喜蘭殿下
生醃蟹有沒有寄生蟲
有。
生醃蟹是直接用活螃蟹醃製而成，而螃蟹生活在水中，體內會含有一定的寄生蟲，所以經常吃生醃蟹會大大增加患寄生蟲病的風險，蟲卵進入人的腸胃後發育為幼蟲這樣會嚴重危害人體健康。所以為了健康著想，減量少吃這種生醃製品，如果要吃的話，建議再吃之前能先熟加工一下，透過高溫加熱能很好的殺死其中的寄生蟲。
生醃蟹用什麼蟹好
梭子蟹。
生醃蟹是潮汕地區的美食，而梭子蟹是做生醃蟹的最佳選擇，因為肉質鮮嫩肥美，口感甘甜，用來做生醃蟹口感最佳。並且其中還含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪以及多種人體所必需的礦物質成分，用來製作生醃蟹能更好的鎖住其鮮美的肉質，口感極佳。
生醃蟹要多久才能吃
5-6小時之後。
生醃蟹做好之後將其密封好放冰箱冷藏儲存，由於蟹肉非常的鮮嫩，所以一般醃製5-6小時左右就可使用，但如果想讓生醃蟹的口感更加入味的話，建議將其放冰箱冷藏24小時之後再吃，這樣口感更好。醃製好的螃蟹，放冰箱密封儲存得當的話，一般能儲存3-5天左右，但為了保證其鮮嫩的口感，還是建議要儘快吃完。
生醃蟹的製作方法
準備食材：新鮮螃蟹、辣椒、芝麻油、醬油、醋、米酒、蒜蓉、芹菜、香菜等；
做法：1.首先將活螃蟹清洗乾淨，並去除內臟、蟹腮等部位切成兩半備用；
2.將蒜蓉和辣椒剁碎放在一起，然後加入一碗醬油、一勺醋、一勺芝麻油以及半勺米酒；
3.然後再將處理好的螃蟹放入調好的醬料中攪拌均勻，之後再放入適量的香菜以及芹菜；
4.將其攪拌均勻後再將其密封好放入冰箱冷藏，醃製3-4小時後即可食用。
