三文魚與什麼菜搭配 三文魚與什麼相剋

三文魚與什麼菜搭配

三文魚味道鮮嫩爽滑，口感肥美，而且營養豐富，其中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、氨基酸、維生素以及鈣、鉀、鎂、鋅、銅等多種營養成分，三文魚既可以單獨食用，也可以與其他菜一起搭配增強其口感，如：西蘭花、胡蘿蔔、玉米、小白菜、香菇、黃瓜、紫甘藍等。

三文魚蔬菜粥

材料：米飯200克，三文魚30克，鮮香菇50克，胡蘿蔔20克，青菜少許，鹽1小匙。

做法：

1、鮮香菇去根部，並在表面刻花。

2、胡蘿蔔去皮，洗淨，切片。

3、鍋中加入適量水、鹽用大火煮，開鍋後放入三文魚。

4、待再次煮開後，再將其他材料一起放入鍋中。

5、然後再煮3分鐘左右即可。

時蔬三文魚沙拉

做法：

1、準備材料：三文魚、生菜、紫甘藍、核桃仁、洋蔥、黃紅椒、檸檬、黃瓜、芝麻、食鹽、醬油、蛋黃醬、番茄醬、紅酒、檸檬汁、橄欖油各適量。

2、備菜：將三文魚洗淨，切成小條，紫甘藍、黃椒、紅椒、檸檬、黃瓜分別洗淨，均切成條。洋蔥洗淨，取一半切成條，另外一半切成末；生菜擇洗乾淨，撕開後放入盤中墊底。

3、然後間隔碼上洋蔥條、黃椒條、紅椒條、檸檬條和黃瓜條。

4、中間碼放好三文魚條，撒上核桃仁。

5、紅酒倒入杯中，加入洋蔥末、檸檬汁、精鹽、熟芝麻、醬油、橄欖油調拌均勻。

6、蛋黃醬放入碗中，加入番茄醬、少許洋蔥末攪拌均勻。

7、同紅酒、蔬菜三文魚一起上桌即可。

8、食用時將調好的醬汁淋入沙拉，拌勻食用即可。

三文魚田園蔬菜湯

主料：三文魚200克，玉米1個，胡夢ト1根，番茄3個，佛手瓜1個，姜、鹽、香油各適量。

製作步驟：

1、所有材料處理乾淨，將三文魚切塊，玉米切段，胡夢ト、佛手瓜切片備用。

2、鍋中燒半鍋清水，放入玉米段煮熟。

3、放入胡蘿蔔煮3分仲，倒入佛手瓜、番茄煮2分鐘左右。

4、然後加三文魚煮至水燒開，根據口味加入適量食鹽攪勻即可。

萵筍三文魚

材料：三文魚300克，萵筍20克，胡蘿蔔10克，圓蔥10克，香菜10克，海蜇30克，紅心蘿蔔20克，花生仁10克，精鹽1小匙，雞精1小匙，醬油1小匙，醋1小匙，橄欖油1小匙，芥末1小匙，香油1/2小匙，辣椒醬1小匙。

做法：

1、將三文魚洗淨切成片，萵筍、胡蘿蔔、元蔥、紅心蘿蔔、香菜切成絲備用。

2、將切好的原料放入器皿中。

3、加入海蜇絲、花生、精鹽、雞精、醬油、醋、橄欖油、芥末、香油、辣椒醬調味攪拌均勻即可食用。

三文魚與什麼相剋

富含飽和脂肪酸的食物

如：肥肉、內臟、肉皮、油炸食品等。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，具有一定的降血膽固醇的作用，如果大量與富含飽和脂肪酸的食物同食，會影響不飽和脂肪酸的吸收，從而降低三文魚的營養價值。

富含鞣酸的食物

如：茶葉、君遷子、葡萄、山核桃、芋杆、柿子等，這類食物中的鞣酸成分會與三文魚中的蛋白質發生反應，生成不易消化的沉澱物，影響吸收消化，甚至可能會導致腸胃不適。

富含草酸的食物

如：甜菜、芹菜、巧克力、菠菜、咖啡因、可可等，這類食物的中的草酸容易與三文魚中的礦物成分發生反應，結合生成草酸鎂、草酸鈣，不易消化，可能影響人體健康。