戊寅殿下
喝生雞蛋有什麼好處
一般來說，喝生雞蛋具有滋陰降火的作用，對於肺熱陰虛，心火旺盛等有一定的治療效果，但是在生活中有很多可以替代的治療藥物或食材，並不建議直接喝生的雞蛋。
生雞蛋中的蛋白質沒有經過加熟時，不容易被人體消化吸收，大部分在消化過後會排出體外，降低營養價值。
並且沒有加熟的雞蛋中，可能含有細菌、病毒及寄生蟲卵，食用過後可能會引起腹痛、腹瀉的胃腸炎症狀。
喝生雞蛋補腎嗎
不可以。
一般優質蛋白具有一定補腎的作用，而雞蛋中含有豐富的蛋白質，是很好的營養品，適當食用可以補充人體所需的營養，又不會對腎造成負擔，但生雞蛋對比熟雞蛋而言，其中的營養成分並不易被人體吸收消化，反而增加胃腸道的負擔，因此並不建議喝生雞蛋來補腎。
建議想要進行補腎的人群，在醫生的指導下，再選用具有補腎作用的中藥材，或者西藥類進行調養，不宜自身胡亂使用偏方。
生雞蛋用開水衝能熟嗎
一般衝不熟。
要將雞蛋用開水衝熟，一般需要維持80度以上的水溫10分鐘左右，才可以將雞蛋加熟，但是開水在接觸到外界時，溫度很快就會降低，滿足不了雞蛋變熟的條件。
並且雞蛋不可避免的含有細菌，可能還會有病毒、寄生卵等有害物質，使用開水並不能將細菌、病毒、寄生卵殺死，因此不建議使用開水衝雞蛋。
雞蛋怎麼吃最有營養
帶殼水煮或者蒸。
雞蛋的殼可以將內容物與外界隔開，減少其中的營養物質流失，並且不會加任何的調味品，因此帶殼水煮戶或者蒸，能儲存更多的營養。
但需要注意的是，不能煮的時間過長，也不能過短，時間過長容易導致蛋白過分凝固，影響消化和吸收，時間過短容易導致中間蛋黃部分不熟，殘留有細菌微生物，影響營養價值。
