思晨mm丶
燕窩泡發一天一夜還可以吃嗎
看情況而定。
在燉燕窩之前要先泡發燕窩，這是一個很重要的步驟，但一般只需將燕窩浸泡4-5小時左右即可。浸泡的時間一長很容易導致燕窩在煮的時候化水，另外氣溫高的天氣燕窩浸泡的時間一久還容易滋生細菌變質。
像這種泡發了一天一夜的燕窩還能不能吃的話主要看燕窩是否有出現變質情況，如果有出現發酸發臭等異味現象或者燕窩當中有發黴情況的話則不建議再繼續食用，但如果燕窩沒有出現任何異樣的話是可以繼續食用的，並且要儘量進行燉煮。
燉好的燕窩可以放冰箱多久
3-4天左右。
燉好的燕窩如果吃不完的話是可以放冰箱中冷藏儲存的，如果密封儲存的好的話，燕窩一般能儲存3-4天左右的時間。但還是建議要儘快的將燕窩食用完，因為燕窩放置的時間越久營養成分流失的就會越多，燕窩的質地還會慢慢化水，這樣就會導致燕窩的口感變差。
燕窩燉好要冷卻了放冰箱嗎
是的。
燉好的燕窩是不能立馬就放入冰箱的，要等燕窩冷卻之後才能放，這樣才能更好的保留燕窩當中的營養成分，同時不會對冰箱造成負擔。另外燕窩當中含有大量的水溶性蛋白質，這種水溶性蛋白質很容易與周邊細菌起作用，所以燉好的燕窩一定要密封裝好才能放入冰箱，這樣才能更好的保護燕窩。
燕窩燉多長時間最佳
不超過30分鐘。
燕窩在燉之前有經過浸泡，所以燕窩很容易就被燉熟。建議每次燉燕窩的時間不超過30分鐘，如果燉的時間過長的話，燕窩就會逐漸化成水，這樣燕窩的口感就會變差，另外時間越久導致燕窩中營養成分也慢慢流失。建議將燉燕窩的時間控制在25分鐘左右即可，這樣燉出來的燕窩口感會更加的順滑細膩。
