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粗糧吃多了有什麼不好

凝心小哥哥

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在批評過精細飲食的不足之後，人們又將眼光轉向了粗糧，粗糧含有豐富的維生素和礦物質等營養成分，因此很多人轉而以粗糧為主食。那麼粗糧吃多了有什麼不好呢？

腸胃不適

粗糧吃多了會造成食物在胃裡停留時間過久，造成腹脹、消化不良等不適症狀。特別是老人、兒童等腸胃功能較弱者及胃腸道疾病患者，還可能出現腸道阻塞、脫水等急性反應症狀。

粗糧中的纖維素雖然能阻礙人體吸收有害物質，但也會影響人體對蛋白質、無機鹽和鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。對孕婦和產婦及正處在發育期的兒童和青少年來說，粗糧吃多了會造成營養不良，甚至影響生育能力。

長期以粗糧作為主食，並單獨食用，會導致嬰兒發育遲緩、成人體重減輕、肌肉萎縮、容易疲勞、貧血，對疾病的免疫力降低，創傷和骨折不易癒合，病後恢復緩慢。當蛋白質嚴重缺乏時，還會出現營養不良性水腫，甚至發生休克。

健康成人每日纖維素的推薦攝入量為30-50克。纖維素的補充需要循序漸進，以前很少吃高纖維食品的人要逐漸增加用量，補充纖維素的同時要增加飲水量，且搭配果蔬一同食用，營養更均衡。

胃腸道功能較弱的人、腸炎患者、易出現低血糖的人，應注意不要突然補充大量的纖維素。因為在短期內由低纖維膳食突然轉為高纖維膳食會出現消化道不耐受反應，井可能出現胃腸脹氣和腹瀉等症狀。

釋出於 2022-02-11