六脈依童
海參可以生吃嗎
一般不建議生吃。
海參又名刺參、海鼠、海瓜，是一種很名貴的海產棘皮動物，廣佈於世界各海洋中，也可人工進行養殖，主要以海地表面的沉積物為食，所以體內會帶有泥沙和細菌甚至病菌等微生物，如果大量食用，細菌可能入侵人群，引起身體不適，所以一般不建議大量生吃海參。
生吃海參會怎麼樣
如果僅少量食用的話，可能並不會造成什麼不適影響；如果長期大量生吃海參，可能會導致其中的細菌、病菌等有害微生物入侵人體，從而引起腹瀉、腹痛、噁心等症狀，影響人體健康，如果一旦出現上述不適反應，建議立即送醫就診，以免導致不適症狀加重或引起更嚴重的後果。
海參怎麼吃最好
涼拌海參
材料：海參2只，香菜一小把，香油、醬油、醋、大蒜、鹽、味精，白砂糖適量。
做法：
1、將海參宰殺後，去除其內臟，洗淨，切成片。
2、然後加入食鹽和料酒抓勻。
3、鍋中熱水，將海參汆燙一下撈出瀝乾。
4、大蒜切末，香菜切段備用。
5、將大蒜末放入碗中，加入醋、醬油、食鹽、白糖味精調成調味汁。
6、然後將調味汁撒在海參上拌勻，再放上香菜點綴即可。
海參燉湯
材料：鴿子1只，幹松蘑10片，海參3個，豬裡脊肉50克，薑片、蔥段、鹽適量。
做法：
1、松蘑片洗淨，用冷水泡發至軟。
2、海參宰殺後，去內臟，清洗乾淨，用剪刀沿腹部剪開。
3、鴿子去內臟，洗淨，與豬裡脊肉一起入冷水鍋中。
4、煮至水沸，去血沫，關火。
5、撈出鴿子、豬裡脊肉，鴿子、豬裡脊肉剁大塊，用溫水再衝洗一下。
6、另備一砂鍋，放進鴿子肉、豬裡脊肉、泡好的松蘑和汁水、薑片、蔥段。
7、倒入熱水至沒過原材料約5釐米，大火煮沸後，改小火煲2小時。
8、再放入海參煲半小時，加入適量鹽調味即可。
海參吃多少合適
中等大小的1個。
海參雖然營養豐富，但是不宜過多食用，因為它性質較為溫補，而且其中含有豐富的蛋白質，如果過多食用可能導致熱氣聚集在體內，引起身體不適；還可能導致過多的蛋白質堆積在體內，引起消化不良。
哪些人不適宜吃海參
蛋白質過敏者
對蛋白質過敏者不宜食用海參，因為海參中含有大量的蛋白質，食用後可能會引起腹瀉、噁心、全身瘙癢、胸悶等蛋白質過敏症狀。
腎功能不全者
海參是一種高蛋白食物，腎功能不全者食用高蛋白食物會加重腎臟的高過濾狀態，從而可能導致腎臟病情加重，不利於康復。
