柿子和棗能一起吃嗎 棗不能和什麼一起吃

柿子和棗能一起吃嗎

柿子和紅棗、冬棗、青棗能一起適量吃。

柿子味甘，性寒，含有豐富的果膠、有機酸、維生素C、胡蘿蔔素、碘元素等成分；紅棗味甘，性溫，青棗和冬棗性平，都富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分，兩種食物在性味以及成分上均不相剋衝突，可以搭配同食，但需注意用量，不宜過多食用。

但柿子不能和黑棗一起吃

黑棗和柿子都是鞣酸和果膠成分含量豐富的食物，大量食用黑棗和柿子後，鞣酸和果膠會與胃液結合形成硬塊，不能消化，會產生噁心、嘔吐、腹痛、食慾不振等消化不良的問題，長期一起食用，硬塊會結合形成結石，對身體不利。

柿子和棗一起吃多少合適

1、柿子食用量：每日不超過1個。

2、棗食用量：每日5—7顆即可。

柿子中含有較多的鞣酸成分，吃多了會刺激腸胃，引發不適；而棗性溫，多食容易上火，因此建議食用柿子和棗時，儘量參考上述食用量標準，不要一次性吃太多了，以免出現身體不適。

柿子和棗適量吃有什麼好處

1、美容養顏

紅棗中含有大量的環磷酸腺苷，能調節人體新陳代謝，使新細胞迅速生成，死細胞很快被消除，並能增強骨髓造血功能，增加血液中紅細胞的含量，使肌膚變得光滑細膩，亮澤有彈性；而紅棗和柿子中都含有維生素C，維生素C能促進細胞新生，加上紅棗中的維生素P能增強細胞的抗衰老功能，所以常適量吃紅棗和柿子能有效對抗衰老、美容養顏。

2、補氣益血

紅棗富含鐵，鐵元素是合成血紅蛋白的必需元素，吃紅棗可以補氣生血，適宜於體質虛弱，貧血者以及女性月經後食用。同時紅棗富含鈣以及豐富的黃酮類物質，能夠疏肝解鬱，養血安神，適當的吃紅棗有補氣益血的好處。

3、解酒

果糖和維生素C都是解酒的有效成分，而棗和柿子這兩種成分含量都很高，維生素C能促進酒精轉化為乙酸，加速酒精的分解作用，解除醉酒，果糖能促進乙醇和乙醛的分解，這也是為啥蜂蜜解酒的原因，而且喝酒後致頭痛的主要成分便是乙醛，在飲酒後吃一定量的冬棗能加速乙醛的分解，不但有很好的解酒效果，還可預防酒後頭痛的現象。

4、中和性味

棗性溫，柿子則性寒，吃多了性寒或性溫的食物都會引起身體不適，而兩者互相搭配，中和一下性味，能調和棗的溫熱之氣以及柿子的寒涼之氣，避免刺激腸胃，減少不適的發生。

棗不能和什麼一起吃

1、棗+蔥：易導致消化不良

大棗維生素含量高，能補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養血安神。大蔥具刺激性氣味的揮發油和辣素，能去腥除膩還可以刺激消化液的分泌，增進食慾。

但是兩者結合起來易導致消化不良。再者，中醫認為，蔥是辛熱助火的食物，棗也屬於性甘辛熱之物，二者同食，易使火氣更大。

2、棗+海蟹：有毒

蝦蟹等食物中含有五價砷化合物，如果與含有維生素C的棗子同食，會令砷發生變化，轉化成三價砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。長期食用，會導致人體中毒，免疫力下降。

3、棗+魚類：影響腸胃消化

魚類含有大量的優質蛋白質，棗含有較多的維生素C，兩者一起食用容易發生化學反應，降低兩種食物的營養價值，並且可能影響腸胃的消化。

4、棗+蘿蔔：降低營養價值

棗不適合和蘿蔔一起食用，冬棗是以維生素C的含量多而被人們廣為稱讚，蘿蔔含有維生素C酵酶，會破壞冬棗中維生素C的結構，導致維生素C的量減少，降低營養價值。

5、棗+動物肝臟：失去補益維生素的功效

動物肝臟含有較多的礦物中，尤其是鐵和銅等金屬元素，極易使棗中的維生素髮揮其還原作用，失去維生素的功效。如需補充維生素C的人也不宜食用肝臟。

6、棗+牛奶：降低營養價值

奶製品中含有豐富的優質蛋白，會與冬棗中維生素髮生反應，會使維生素C失去其活性，同時也會降低奶製品中優質蛋白的吸收和利用。

7、紅棗+玄參：功能相剋

玄參具有非常好的清熱去火、排毒解毒的作用，能夠預防和緩解發燒、咽喉腫痛等情況。由於它屬於寒性食物，因此可以預防和治療溫熱病；而大棗味甘性溫，具有補脾和胃、益氣生津等作用。但玄參卻不能和紅棗一起吃，因為二者的功效和作用完全相反，同食容易互相抵消彼此的益處。

注意事項

1、柿子未熟不能吃

一是沒熟的柿子含有較多的鞣酸，吃起來不僅口感生硬，味道澀苦，而且吃完嘴裡還會比較難受；二是生柿子中含有較多的鞣酸及果膠，食用後它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能透過幽門到達小腸，就會滯留在胃中，積累多了就會形成胃柿石，不利於腸胃健康。

2、柿子皮不能吃

有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

3、糖尿病人不宜吃

柿子和棗都含有比較高的糖分，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者是極為不利的。

4、不宜空腹食用

柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，嚴重的可造成胃結石；而棗子糖分過高，空腹食用，容易刺激腸胃分泌較多的胃酸，出現反胃、吐酸水的不適症狀。

5、腐爛變質忌食用

大棗雖然脆甜可口、營養豐富，但卻不易儲存而容易變質，而且大棗腐爛後會使微生物繁殖，棗中的果酸酶繼續分解果膠產生親膠酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的棗，輕者可引起頭暈，使眼睛受害，重則危及生命。

6、吃後記得漱口

柿子和棗的糖分都很高，吃完後，總難免會殘留一部分在口腔牙縫中，若不及時清理，容易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，因此建議在吃柿子和棗後適當喝幾口水，或及時漱口。