碧波桂帆
脆柿子怎麼看熟沒熟透
看季節
脆柿子和其他品種的柿子一樣，也是在每年10月份的時候大批次成熟上市，如果8月或9月就能買到的話，說明是還沒有熟透的脆柿子。
看顏色
脆柿子不像軟柿子一樣，成熟後可以從軟硬程度區分，所以脆柿子只能從表面顏色變化來判斷是否成熟，正常熟透後的脆柿子外表是橙紅色的，而沒熟的脆柿子外表的顏色是青黃相接，或是淡黃色的。
聞氣味
柿子成熟後會散發出甘甜的香味，所以脆柿子還可以從氣味辨別是否成熟，如果是熟了的脆柿，聞起來有熟透柿子的甘甜香味，而未熟的柿子則是青味。
嘗味道
脆柿子熟沒熟嘗一下就知道了，如果脆柿子是熟的話口感脆爽，味道甘甜無澀味，反之沒熟的果子帶有澀味。
脆柿子怎麼催熟更快
1、水果催熟
可以將沒熟的脆柿子和成熟的水果放在一起，比如蘋果、香蕉、獼猴桃等等，這些水果成熟後會釋放出乙烯，而乙烯能催熟水果，在常溫下放置2~3天即可將脆柿子催熟。
2、鹽水浸泡
將水和鹽的比例控制在100：3，調好鹽水後，就可以將沒熟的脆柿子放到鹽水中浸泡，浸泡的水溫和時間要根據脆柿子的成熟度來定，一般外表較青的脆柿在35-40℃的水溫中浸泡18小時以上才會脫去青色。
3、熱水浸泡
高溫的環境也能讓脆柿子加快成熟，只是一般秋季室溫較低，所以需要將脆柿子放在熱水中浸泡，水溫保持在60℃左右，以不燙手但感覺溫度較高為宜，然後再蓋上蓋子進行保溫，恆溫放置2~3天后，也能將脆柿子催熟。
脆柿子沒熟透能不能吃
能吃，但不建議吃。
脆柿子沒熟透要吃的話也可以，只是味道不怎麼好，因為沒熟透的脆柿子含有糖分較少，並且還會含有較多的鞣酸，食用起來會覺得澀口，建議等脆柿子熟透了再吃。
而成熟透的脆柿子，糖分含量會比較豐富，並且鞣酸含量較少，所以吃起來口感脆甜多汁，和其他柿子相比較起來也是別具一番風味。
吃脆柿子要削皮嗎
需要。
吃脆柿子是需要削皮的，因為脆柿子的果皮中含有一定量的鞣酸物質，帶皮一起吃的話，不僅會感覺澀口，吃多了還可能會引起胃部不適的情況，因為鞣酸物質會容易和蛋白質結合成結晶，胃內有結晶的話會引發腹痛。
並且果農為了脆柿子能存放較長時間，還會在水果表面塗上一層保護蠟，這種蠟質進入體內後，難以溶解消化，所以吃脆柿子需要削皮後再吃。
