魔都凌雙
泥鰍怎麼清洗體內淤泥
泥鰍體記憶體在一定的淤泥，清洗有一定的難度，並且也有一些巧妙的方法可以清洗。
方法：取面盆一個，注入清水，加麵粉（40克），滴上幾滴芝麻油，放入泥鰍，放置兩小時，任其吐去汙泥，再取出放入清水中養著，再養2天左右即可清洗掉體內的汙物。
泥鰍怎麼洗不滑溜
很多人清洗泥鰍都很煩惱，這泥鰍表面的涎怎麼洗都洗不乾淨，其實只要在清洗之前先用食鹽水將泥鰍搓洗一遍就能很好清理乾淨。
方法一：將靜養好的泥鰍用盆裝好，加適量的食鹽，用力搓洗，再用清水沖洗即可清除表面的滑膩物質。
方法二：將泥鰍放入開水中，燙十幾秒，在用冷水搓洗，雖說這樣做泥鰍死掉了，但是這樣的確清洗掉了。
泥鰍需要去內臟嗎
泥鰍需要經過幾天的放置靜養，以達到其突出體內的汙漬，但是這麼靜養往往吐不乾淨，因此，殺泥鰍時需要清除掉體內的內臟，並且泥鰍的鰓也需要清洗乾淨，都含有一定的汙漬。
泥鰍怎麼殺
泥鰍活著的時候很難抓穩，可先用力將泥鰍摔一下，使其昏迷，再大泥鰍的頭部下2cm處，用刀切一刀，取出體內的內臟，保留下魚籽；若是沒有長時間的靜養，還需要將頭也去掉。
吃泥鰍的注意事項
1.泥鰍屬於高蛋白食物，因此，吃泥鰍不能過量，也不能和其他高蛋白食物一起食用，以免消化不良。
2.泥鰍生長在淤泥地，因此，需進行充分的烹飪熟透方可食用，以免感染到寄生蟲。
