慕雙醬大魔王
滷雞蛋冷凍後還能吃嗎
可以吃，但是一定要加熱以後再吃。
因為不管是滷雞蛋還是別的菜餚，最好吃新鮮的，時間久了容易產生亞硝酸鹽一類的有毒物質，長期積累下來對身體不好。如果你的滷蛋想延長儲存時間的話，建議密封，一般街上賣滷菜冷盤的地方會寫有“對外真空”的，去那裡花幾塊錢真空起來就能放一星期左右，要放在陰涼乾燥的地方還有真空袋子千萬不要弄破喲。
茶葉蛋有營養嗎
茶葉煮雞蛋會影響健康。專家的解釋是，茶葉中含有生物酸鹼成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合;這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。
所以對於茶葉蛋有營養嗎，這個簡單的問題就不用再解釋了，作為小吃茶葉蛋來說，當然是不錯的美食了。只是它的營養價值已經沒有多少了。當然對健康也不會有多大影響的。值得注意的是，吃茶葉蛋最好選擇新鮮的，最好能當天食用。這樣才不會影響健康哦。
做滷雞蛋的技巧
1.所有的調料可以放在紗布包或濾紙包中，這樣濾渣會很方便。
2.做好的滷水汁冷藏可以保持7天，如果長時間不用的話，濾掉渣子後冷凍可以儲存3個月。
3.自制滷水汁的好處除了安全衛生之外，還可以根據自己的口味新增調味料，其中八角和桂皮是必不可少的。
4.雞蛋很容易上色入味，如果還需要滷製其它的食材，則要適當地延長浸泡的時間。
