騫信殿下
潤腸通便
大白菜水分含量大約為95%，另外還含有豐富的膳食纖維，食用大白菜可以刺激腸胃蠕動，幫助消化，促進腸道中廢棄物的排洩，有助於預防便秘和大腸癌。
美膚養顏
大白菜含有豐富的水分和維生素，常吃大白菜不但可以補充身體流失的水分，其所含的維生素C、E還能預防面板色素沉著，起到護膚養顏的效果。秋冬季節空氣乾燥，多吃一些大白菜可以降低寒風對面板的傷害。
生津養胃
中醫認為大白菜有養胃生津、清熱除煩的作用，將大白菜搗爛取汁與百合、麥冬加水煎溫服，對胃陰虧虛引起的胃隱痛有較好的療效。
消脂減肥
大白菜是低脂低熱食品，含水量高，膳食纖維含量豐富，食用大白菜可以加快新陳代謝，預防便秘和皮下脂肪堆積，是經濟實惠的減肥食物。需要減肥的的朋友不妨試試水煮白菜或醋溜白菜，不用節食也能達到很好的減肥效果。
清熱解毒
大白菜性寒味甘，很適合口渴煩熱、痰熱咳嗽、風熱感冒等患者食用。
預防壞血病
大白菜營養豐富，其維生素C含量是蘋果、梨的4~5倍，經常食用白菜可以預防因缺乏維生素C引起的各類疾病如壞血病、牙齦出血等病。
預防乳腺癌
中日婦女比西方婦女得乳腺癌的機率低很多，是由於常吃白菜的原因。這是因為白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關的雌激素的化合物——吲哚-3-甲醇。
大白菜的食用禁忌
1、大白菜性寒利腸胃，所以腹瀉、脾胃虛寒、胃寒腹痛等人不宜多食。
2、腐爛的大白菜不能吃，會引起亞硝酸鹽中毒。
