吃葡萄去皮好還是不去皮好 葡萄皮有白色粉末說明什麼

吃葡萄去皮好還是不去皮好

都可以。

葡萄皮中含有豐富的花青素、白藜蘆醇、維生素C、維生素E等抗氧化成分，食用後能清除體內有害自由基，能起到美白面板、延緩皺紋、軟化血管等多種作用。在吃葡萄的時候如果能帶皮一起吃的話，就能最大化吸收其中的營養成分。

但同時葡萄皮中含有一定的鞣酸物質，吃起來口感會有一定酸澀感，如果不喜歡這種口感的話，則建議去皮吃更好。但如果帶皮吃的話，在吃葡萄之前一定要徹底清洗乾淨。

葡萄皮有白色粉末說明什麼

說明葡萄很新鮮。

在買葡萄的時候經常會看到葡萄表面會有一些白色的粉末，這其實是葡萄自身分泌糖醇類物質，也被稱為果粉，是一種葡萄自身合成的天然物質，一般存在新鮮葡萄上，所以在購買葡萄的時候也儘量挑上面有白色粉末的。另外這些白色粉末還能起到保護葡萄的作用，其能減少葡萄中水分的流失，從而維持新鮮。

這種果粉不溶於水，同時其具有一定的營養價值，所以在清洗葡萄的時候不用刻意將這些白色粉末洗去。

葡萄怎麼洗才幹淨放心吃

鹽水清洗

準備一盆乾淨清水，往水中加入適量的食用鹽，然後再將葡萄放入鹽水中浸泡10-15分鐘左右，這樣能殺滅葡萄表面的細菌，然後再用手搓一下葡萄表面，最後清水沖洗乾淨即可。

麵粉清洗

往水中加入適量麵粉，然後再將葡萄倒入加有面粉的水中，麵粉具有很好的吸附性，能吸附葡萄表面的雜質，這樣就能將葡萄清洗乾淨。

淘米水清洗

淘米水當中含有大量的鹼性物質，其能和葡萄表面的農藥殘留進行中和，這樣清洗過後的葡萄食用起來會更加安全。

洗葡萄要注意什麼

保留果梗

在洗葡萄的時候一定要保留一段果梗，不能將葡萄直接摘下來，因為這樣很容易破壞果皮，從而會導致在浸泡葡萄的時候外皮的農藥殘留以及細菌、雜質進入果肉中，從而對果肉造成汙染。最好是用剪刀將葡萄一粒粒剪下來，這樣既方便清洗又不會破壞果皮。

去掉壞果

在洗葡萄之前一定要將壞掉的葡萄挑出來，因為壞掉的葡萄已經開始滋生細菌，如果不挑出來也會汙染其他好的水果。