鄰家千彤
萵筍可以放冰箱裡嗎
可以。
萵筍是可以放到冰箱裡的，如果是沒有削皮的萵筍需要先將萵筍頭部的葉子掐掉分開儲存，這樣不放冰箱也可以儲存兩天左右，如果是已經削皮的萵筍則需要用保鮮膜或者保鮮袋封存再放，否則容易出現氧化變紅的情況，如果萵筍整個從裡到外都變紅了，就可能是不新鮮了，那樣的萵筍就需要丟掉。
萵筍放冰箱變紅能吃嗎
1、能吃的情況
萵筍表面變紅的部分很少，而且只是外部有點變紅，裡面的萵筍沒有變紅，那麼這樣的情況，是可以將萵筍削皮後食用的。
2、不能吃的情況
如果萵筍變紅的情況嚴重，並且出現了流汁、發軟等變質現象時，那麼這樣的萵筍已經變質了，繼續食用易引起食物中毒，因此，不宜食用已經完全變紅的萵筍。
如何正確儲存萵筍
1、泡水儲存
將萵筍放入水中浸泡，水淹到萵筍的1/3處，讓萵筍保持立挺的狀態，在 室溫下可以存放3-5天的時間。
2、冰箱儲存
冰箱中的低溫能抑制有害微生物的生長，因此，可以將萵筍用保鮮膜封好後，放入冰箱的冷藏室中儲存，可存放5天左右。
萵筍放久了能吃嗎
視具體情況而定。
萵筍存放的時間較長，如果沒有出現變軟、變紅、流汁、有異味發黴等變質現象的話，那麼是可以繼續食用的。如果萵筍放久了，已經出現了變質現象，那麼就不宜食用了，另外萵筍的存放時間超過一週，不管有沒有變質，建議不宜食用。
如何挑選新鮮優質萵筍
1、品種
萵筍分為尖葉萵筍和圓葉萵筍，圓葉萵筍品質優於尖葉萵筍。尖葉萵筍肉質莖棒狀，圓葉萵筍莖粗大,中下部較粗，兩端慢慢變細。
2、形態
選擇萵筍莖部不彎曲，表皮為白綠色、無鏽斑，不帶黃葉、爛葉、老葉等為佳。
3、看葉子
一般而言，萵筍從葉子的脆嫩程度就可以觀察到萵筍是否新鮮，萵筍葉子以翠綠，堅挺，不發軟的比較好。
