春波小仙女
當下是個“累眼”的時代：電視、電腦、手機……讓人的眼睛應接不暇，因此，視疲勞、眼乾、眼澀、眼痠脹、視物模糊等眼部不適困擾著很多人。其發生的原因就是用眼過度，閃爍的熒屏強烈刺激眼睛，且看螢幕時眨眼次數減少，造成眼淚分泌減少。
保持良好的工作、生活習慣是預防眼部不適的有效手段。首先要避免長時間操作電腦、玩手機等，注意中間休息(一般推薦1小時休息5~10分鐘)，且應調整好顯示器的亮度(不宜太亮)，與眼睛的距離以50~70釐米為宜。此外，要注意飲食調理，應注意多吃富含維生素A、維生素C、鈣、鋅等的食物。這裡推薦一道菜——雞蛋菜卷，可作為眼部不適的藥膳偏方。
具體做法：準備圓白菜100克、胡蘿蔔80克、香菇80克(洗淨切絲)、豆芽60克(洗淨備用)、枸杞15克；鍋內倒油加熱，先放入蔥末熗鍋，後放入白菜、胡蘿蔔、豆芽等快炒，再加少許鹽，略炒後盛盤備用；雞蛋3個打散，用平底鍋煎成餅狀，分割成適當大小後分別倒上炒好的蔬菜、枸杞，捲成長形，盛盤即可。
雞蛋菜卷中含有多種護眼的食物，對眼疲勞、黑眼圈、眼乾、眼澀、眼痠脹、視物模糊等眼部不適能起到很好的調理作用。其中，雞蛋中含有豐富的蛋白質，且蛋黃含有葉黃素和玉米黃素，能幫助眼睛過濾有害的紫外線，延緩眼睛的老化，預防視網膜和等眼疾。圓白菜中含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素以及礦物質鉀等成分，加上胡蘿蔔中的維生素A等能夠維持上皮組織的正常機能，保證正常的視覺，防止、改善黑眼圈等症狀。枸杞具有滋補肝腎、益精明目的功效，且含有豐富的胡蘿蔔素、多種維生素和鈣、鐵等眼睛必需的營養物質，俗稱“明眼子”，效果更佳。
