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烏雞怎麼做好吃烏雞的家常做法

萍雅君

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根據《本草綱目》記載，烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。而著名的烏雞白鳳丸，就是滋養肝腎、養血益精、健脾固衝的良藥。4.最佳食譜搭配何首烏雞原料：烏雞300克，何首烏10克，山楂10克，桑葚10克，姜、蔥、蒜、鹽各適量。做法：1、何首烏烘乾，打成細粉，山楂去核，洗淨切片，桑葚去雜質洗淨。2、烏雞肉用沸水焯去血水，切成5釐米見方的大塊。3、把雞肉放蒸盆內，加入姜、蔥、蒜、鹽拌勻，加入何首烏粉、山楂和桑葚，加上湯200毫升。4、然後將蒸盆置大氣蒸籠內武火蒸40分鐘即成。功效：具有滋陰補血、降

烏雞有什麼營養價值

烏雞，又名武山雞、烏骨雞，因皮、肉、骨、喙、眼均為黑色，故而得名。從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，因為烏雞含有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，因此烏雞被人們稱作“名貴食療珍禽”。

烏雞的飲食宜忌

大多數人都可以食用烏雞，尤其適宜體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健者食用。但是不適宜感冒、發熱或溼熱內蘊患者；嚴重面板病患者；心腦血管、高血壓及高血脂患食用。

烏雞的選購儲存

1、選購烏雞時，應該選擇羽毛純白帶光澤、舌頭烏黑的。重量通常母雞以1斤以上，公雞以2.5斤以上的為優質烏雞。

2、儲存烏雞時，可以將烏雞去毛、去髒後洗乾淨，再用保鮮膜裹好放冰箱冷凍即可。

釋出於 2022-11-04

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烏雞的飲食宜忌

烏雞的選購儲存

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