璃沙含海
烏雞有什麼營養價值
與一般雞肉相比，烏雞含有18種氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱烏雞是黑了心的寶貝。
常吃烏雞有什麼好處
1、烏雞是補虛弱、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。
2、烏骨雞有補虛弱、止消渴、治婦女崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸是滋養肝腎、養血益精、健脾固衝的良藥,對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
3、烏雞的藥用價值相當於普通雞的3倍,它含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補價值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、填精、益肝、補虛作用，是青、中、老年婦女養顏滋膚、永駐青春的具有傳統特色的食藥兩用補品。
烏雞的飲食宜忌
1、烏雞多食能生痰助火、生熱動風，故體胖及邪氣亢盛、邪毒未清和患嚴重面板疾病者宜少食或忌食,患嚴重外感疾患時也不宜食用。
2、忌辛辣油膩及菸酒等。
烏雞怎麼吃最補
鹿茸烏雞湯
材料：
綠殼蛋烏雞250克，鹿茸10克。
做法：
烏雞洗淨切塊,與鹿茸一起置燉盅內,加開水適量,文火隔水燉熟,調味服食。
溫宮補腎，益精養血。適用於官冷、腎虛精衰不孕、月經不調、經血色淡量少、小腹冷感、腰痠無力等症。
烏雞飯
材料：
綠殼蛋烏雞1只，粳米適量。
做法：
1、雞切成塊，放入姜、蔥鹽、酒等調料煮熟備用。
2、粳米加水蒸煮，待飯將成時將雞塊鋪於飯上面，用小火燜熟。
益氣補血，健脾益腎。
