瑛琭公子
菠蘿外面發黴還能吃嗎
不能吃。
菠蘿發黴多半是因為存放菠蘿的環境過於潮溼，導致菠蘿被黴菌盯上，出現外皮長有黴菌菌絲，也就是常見的白毛或黑斑樣貌，這樣的黴菌是屬於有毒黴菌，以展青黴為主，與腐乳發黴不同，這種黴菌是不能食用的，因此發黴的菠蘿千萬不能吃。
菠蘿削去發黴的地方能吃嗎
不能吃。
食物的黴菌如同一張蜘蛛網一樣，覆蓋面非常廣，可能你只看到其發黴菌絲的明顯位置，但其實早在菠蘿內部黴菌就遍佈都是，其擴散的範圍無法準確估計，因此削去發黴的地方再繼續食用，是不行的，仍然有飲食健康風險，還是不能吃。
菠蘿發黴高溫煮熟後能吃嗎
不能。
很多人認為高溫煮沸後能消滅所有的細菌、黴菌、病菌，但這種想法是比較片面的，日常的烹飪能達到的溫度，只能消滅部分有害微生物，而黴菌則屬於較為頑強，耐高溫的一種，菠蘿發黴後用開水煮一煮根本不能完全去除有毒黴菌，依舊不能吃。
菠蘿根部發黴怎麼辦
儘快扔掉。
發黴後的菠蘿既不能作為花肥，也不能食用，只能是趕緊扔掉，避免誤食導致人腸道功能紊亂、腎臟水腫等，同時也可防止繼續放置發黴的菠蘿引起其他食物交叉感染，出現陸陸續續發黴的現象。
菠蘿怎麼儲存好
1、完整的菠蘿
為切開表面無傷口或腐爛的完整菠蘿，其儲存時間比較久，只需把菠蘿放在陰涼通風的紙盒裡，在紙盒面再鋪點碎紙，放在溫度11—13℃左右的環境中，可存放半個月左右。
2、削皮的菠蘿
沒了外皮保護的菠蘿，則需要先用鹽水浸泡後，然後瀝乾水分，放到保鮮碗中密封，置於冰箱冷藏室儲存，利用低溫條件抑制細菌等微生物繁殖，可保鮮2天左右可食。如沒有保鮮碗的，一定要用保鮮膜包好削了皮的菠蘿，然後注意與其他食物分開來，以免串味。
