忻忻Sama
減脂沙拉食譜
1.先選擇一個基礎打底菜：可以選洋白菜、球生菜、芝麻菜、羅馬生菜、紫葉生菜等等
2.新增一點顏色：可以選擇胡蘿蔔、彩椒、紫洋蔥、小番茄、迷你水蘿蔔、水果等等
3.新增一些脆片：堅果可以選擇水果脆片、核桃、杏仁、瓜子等等
4.新增更多的營養：可以選擇玉米粒、乳酪、葡萄乾、蔓越莓乾等等
5.新增蛋白質：可以選擇豆類（大紅豆、鷹嘴豆等）、烤雞肉、三文魚、蝦、火腿片、金槍魚等等
6.新增調味：可以選預調的沙拉汁、橄欖油、紅酒醋、鹽、黑胡椒等等
吐司沙拉
吐司2片、番茄1個、芒果1個、西芹、酸奶
1.番茄、芒果洗淨切塊。西芹切小段，下入開水中焯煮1分鐘，撈出瀝乾水分
2.將番茄塊、芒果塊、西芹段放入容器中，加入酸奶，拌勻
3.吐司切小塊，烤箱版：吐司塊放入烤箱，上下火200度烤7分鐘即可。平底鍋版：鍋底放少許黃油，融化後下入吐司塊小火煎至酥脆略焦即可
4.放入烤好的吐司塊，拌勻即可。也可以依個人口味撒點熟花生碎
水果酸奶沙拉
番茄50g、黃瓜50g、酸奶、火龍果50g、芒果50g
1.番茄、黃瓜洗淨切小塊，火龍果、芒果去皮切小塊，分別放入碗內。可根據個人喜好切不同形狀
2.淋上酸奶，也可以點綴一片小薄荷，清涼上桌，拌勻即食。可以再加上自己喜歡的水果，搭配土司、荷包蛋食用
雞絲沙拉
雞胸肉150g、胡蘿蔔40g、豆芽30g、花椒油3g、姜10g
白芝麻20g、生抽5g、黃瓜40g
1.雞胸加薑片煮熟，撕成細絲備用
2.胡蘿蔔、黃瓜洗淨切絲，豆芽洗淨焯熟，瀝乾水分備用
3.將食材混合，淋入生抽和花椒油調味，拌勻裝盤即可。一盤很像小冷盤的中式沙拉就做好了
土豆沙拉
土豆1個、白煮蛋1個、沙拉醬、鹽少許、黑胡椒碎少許
1.將土豆去皮切片，煮熟或蒸熟
2.趁熱將白煮蛋的蛋黃與土豆一起，用勺子碾成泥
3.加入少許鹽拌勻，擠入沙拉醬拌勻，最後撒上少許黑胡椒碎即可。可以根據個人口味加入適量水果乾、堅果碎、火腿丁等，搭配麵包吃（也可以換成少許馬蘇裡拉芝士，放入烤箱焗烤）
橄欖油雞蛋沙拉
雞蛋2個、西蘭花50g、聖女果5個、黑胡椒粉1、2茶匙、沙拉醬1茶匙、橄欖油
1.聖女果洗淨去蒂切片
2.雞蛋煮熟後剝去殼，切小塊
3.西蘭花洗淨切小朵，焯水後撈出瀝乾水分，和聖女果、雞蛋塊一起擺入盤中
4.擠入少許沙拉醬，淋上橄欖油，撒上黑胡椒粉拌勻即可
牛油果蔬菜沙拉
牛油果1個、洋蔥| 1、4個、黃瓜1、2根、聖女果6個、生菜1、4個、苦菊1小把
鹽、橄欖油、檸檬汁、研磨黑胡椒粉1、4勺、沙拉醬（鹹味蛋黃醬）2勺
1.將熟透（表皮黑色）的牛油果用水果刀橫切一圈
2.扭一扭，將牛油果轉開，去掉核
3.用勺子從果皮內邊緣挖一圈，將果肉完整的挖出
4.完整的果肉切片，果皮內壁剩餘果肉刮乾淨放在小碗中
5.大碗中放入切好的洋蔥條、黃瓜片、聖女果、生菜葉、苦菊和牛油果
6.加入一勺橄欖油、1勺檸檬汁
7.用勺子將小碗中的果肉碾成泥，加入蛋黃醬
8.再加入研磨胡椒粉、鹽，攪拌均勻
9.將調好的沙拉醬放入大碗中，與蔬菜拌均勻，即可盛盤
鱈魚沙拉
鱈魚、雞蛋、番茄、玉米粒、沙拉菜、凱撒沙拉醬、黃油、鹽、黑胡椒、香芹
1.熟食玉米粒瀝乾，與洗淨的沙拉菜拌勻，放入盤中
2.番茄切片，放到沙拉菜上
3.煮雞蛋，水滾後輕輕放入雞蛋，定時7分鐘，撈出，浸入冷水中，備用。
4.小火熱鍋，放入黃油，融化後皮向下放入鱈魚，煎至魚皮微焦，撒一點鹽後翻面繼續煎2-3分鐘，放到沙拉菜上，撒一點點黑胡椒與香芹葉。
5.雞蛋去殼對半切開，放到沙拉菜上，撒一點點黑胡椒與鹽巴。
6.在菜的部分淋上凱撒沙拉醬
