一隻筠溪呀
手抓餅先放雞蛋還是先放餅
先放餅。
手抓餅是從蔥餅中演變而來的，主要起源於我國的臺灣地區，一般在製作手抓餅的時候，都需要將手抓餅先放在鍋中煎一會，成型變熟之後才會加其他食物，這樣才會有形狀，所以在製作手抓餅的時候，一般需要先放雞蛋。
但有時候人們會在和麵餅的時候就加雞蛋，這樣可以使雞蛋和麵粉更加緊密的融合在一起，吃起來口感更加好。
攤手抓餅什麼時候放雞蛋
綜上所述可知，有些手抓餅在購買的時候就沒有雞蛋的，雞蛋需要在手抓餅煎制的過程中放進去，那麼這時候一般建議先將手抓餅煎至微黃，然後打入雞蛋，將其劃散與手抓餅一起煎熟即可，這樣做出來的手抓餅味道鮮美，要是擔心自己技術不好，導致雞蛋或者手抓餅糊掉，那麼也可以將雞蛋單獨煎好再放手抓餅上，也是可以的。
手抓餅的雞蛋需要打散嗎
需要。
手抓餅上的雞蛋肯定是需要打散的，不然怎麼將手抓餅至熟，在打雞蛋的時候，也是具有一定講究的，並不會是隨意打，而是要根據手抓餅的大小以及形狀，來決定雞蛋需要使用多少，一般情況下一個手抓餅使用一個雞蛋即可。
手抓餅上怎麼攤雞蛋
1、先將冷凍的手抓餅取出解凍備用。
2、然後先預熱鍋，記住不需要加油。。
3、待鍋預熱好之後，把手抓餅放入鍋開中火煎時看餅有出油狀再煎制10幾秒。
4、之後然後反面煎來回翻動2--3次，自制兩面金黃。
5、隨後打入雞蛋，將雞蛋煎煮即可，雞蛋液需要貼在手抓餅上。
小貼士：可以往裡面加一些食材，而食材一般在速凍手抓餅煎至微黃的時候加入，這樣可以使食材更好的與手抓餅結合。
