天天健康

吃燒烤的危害

鑫鵬氏

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夏天到了，夜市排檔往往是人群聚集的地方，而燒烤也是夜市上少不了的食物。可燒烤雖美味，危害卻不小。那麼下面我們就來看看吃燒烤的危害有哪些。

煙霧危害健康

吸入燒烤食物過程中產生的油煙，幾乎等同於抽菸，而這些煙霧還會附著在食物上，吃燒烤後有毒物質隨之進入身體，危害健康。

燒烤食物時，如果食物沒有烤至完全熟透，那麼這會造成食物中的寄生蟲沒有被徹底殺滅，導致人食用後易感染寄生蟲。

燒烤食物的過程中，都會新增很多香料如胡椒粉、辣椒粉、孜然等等，這些調味品都會對腸胃產生刺激作用，影響消化，造成上火。

長期吃燒烤的後果就是致癌。肉食在燒烤的過程中，其富含的氨基酸會分解成一些致癌物，這些致癌物會透過面板、呼吸道、消化道進入身體，誘發癌症。

燒烤食物的過程中，食物中的蛋白質會發生變性、氨基酸也遭到破壞，食物中的維生素和礦物質損失殆盡，長期食用會造成人體的營養物質缺乏，導致營養不良。

釋出於 2023-11-30