天天健康

蜂蜜儲存方法和時間

碧露子

2826 熱度 A⁺ A^-

蜂蜜的食用價值很高，不少人都有吃蜂蜜養生保健的習慣。那麼一大罐蜂蜜應該怎麼儲存才好呢？下面我們就來看看蜂蜜儲存方法和時間。

時間

蜂蜜的儲存時間不宜超過一年。蜂蜜長時間存放不僅會使色、香、味發生變化，還會使蜜中的維生素和有益酶類遭到破壞，使其食用價值大大降低，還可能出現蜂蜜發酵變質的情況。

蜂蜜適宜儲存在10℃以下的環境中。當蜂蜜存放在15℃左右的環境中，易出現蜂蜜結晶的情況，而結晶的蜂蜜又容易發酵。所以蜂蜜應儲存在陰涼、乾燥、通風、清潔的地方。

蜂蜜儲存時一定要加蓋密封好，也要防止環境中溼度過高，因為蜂蜜具有較強的吸水性，當蜂蜜中水分超過18％時，蜂蜜就容易發酵變質。

儲存蜂蜜最好選擇搪瓷或玻璃容器，一般不選鐵、銅等金屬容器。因為蜂蜜是弱酸性液體，容易與金屬發生化學反應而降低蜂蜜的食用價值。塑膠桶也不宜儲存蜂蜜。

買回蜂蜜後，應將蜂蜜放置在陰涼、乾燥、清潔、通風處儲存。放入冰箱儲存要調節好冰箱的溫度和溼度，也要注意密封，不要與異味食品一同存放，以免發生竄味。

釋出於 2024-07-14