明冠耘志
寶寶吃牛肉鬆的好處
1、補充營養
牛肉鬆含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鉀等營養成分，對於給寶寶補充能量及營養很有好處。
2、易消化
牛肉鬆是將肉除去水分，磨成了末狀物，對於寶寶來說，容易消化吸收，不增加消化系統的負擔。
3、增進食慾
牛肉鬆味道松香濃郁，與寶寶的輔食搭配食用，能生津開胃，增進寶寶的食慾。
食材
牛肉半斤，蔥姜適量，山楂片適量，糖少量。
製作過程
1、把牛肉洗淨，切成雞蛋大小的塊，放入燒開的水中，焯透撈出。
2、把牛肉倒入高壓鍋中，加清水適量，蔥切段，薑切片，都放入鍋中，再把山楂片也放入，開火，開鍋冒氣15分鐘後關火。
3、減壓閥自動落下後，再次燒開，轉小火慢慢熬，將湯熬盡。
4、把肉取出，瀝去水分，用手撕成細絲，再用刀剁成細末。
5、鍋燒熱，用橄欖油擦一遍，將牛肉末倒入鍋中不停翻炒，稍加一點糖，大概20分鐘後，牛肉末中的水分慢慢蒸發完，顯得蓬鬆，而且顏色也變成金黃就可以了。
注意事項
1、牛肉煮出來後可以用榨汁機打碎再放入不粘鍋中炒，只是手撕會比較好，因為在撕的過程中還可以剔除莖、皮，讓肉鬆更軟。
2、做好的牛肉鬆要妥善儲存，最好密封后放在陰涼乾燥處，每次多做一點，避免太浪費時間和煤電。
3、寶寶吃牛肉鬆，在量上和頻率上都應該有限制，一週吃2-3次，每次不超過一小勺為宜，且只能作為配菜，不能作為主食，因為其容易脹肚，且不好消化。
