北斗鴻羽
紫薯軟了還能吃嗎
薯變軟了是不能吃的。
紫薯變質後會有一股腐敗的味道，苦苦的，而且用手按壓會感覺爛乎乎的，從原來的硬的狀態變軟，有液體滲出。或者是變得乾乾的，顏色發黑，煮不軟，有種苦味。這兩種都是變質的表現。
紫薯怎麼儲存不變質
1、晾曬出汗，讓紫薯散去一些水分，這樣不容易因為潮溼而引起腐爛，一般情況，買回來之後，在陽光下曬一兩天，然後放置在陰涼的地方繼續晾一週就可以了。
2、晾曬出汗之後，可以放入紙箱子，切記不要用帶塑膠膜覆膜的箱子，牛皮紙的純粹紙箱，能保持透氣性為最佳，比如豆莢送草莓的紙箱子，存紫薯就很合適。
3、不要一個箱子存很多，讓紫薯儘量保持透氣性，最好一個小箱子裡面放半箱，然後再放一個，這樣一層層擱起來，放在沒有12～15度的環境下，能一直放到春季。
吃紫薯有什麼好處
1、幫助排毒
紫薯的纖維素含量高，能有效促進腸胃蠕動，清理在腸內滯留的粘液、積氣等，排出體內的有毒和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
2、抗疲勞
紫薯中含鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒等多種人體所需元素，且鐵、鈣含量非常高。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老以及補血的必要元素，可用作絕佳的保健藥膳。
3、預防癌症
此外，硒還是"抗癌大王"，易被人體吸收，能留在血清中修補心肌，增強機體免疫力，清除體內產生癌症的自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等疾病的發生。
4、有利於減肥
紫紅薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質，經常食用則具有減肥、健美和健身等作用。
紫薯不能和什麼一起吃
1、柿子
紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯會導致胃酸分泌增多，而柿子中含有較多的鞣酸等物質會與胃酸反應產生沉澱物，輕者可能會覺得腸胃不適，嚴重的可能引起腸胃出血、胃潰瘍等。
2、西紅柿
紫薯不宜和西紅柿一起吃。這還是因為西紅柿中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等酸性物質很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物質，這樣很容易使人出現腹痛、腹瀉、消化不良等不適。
3、螃蟹
紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒，而螃蟹是寒涼食物，脾胃虛寒的人最好不要將紫薯和螃蟹一起吃，否則很容易引起腹瀉。另外螃蟹比較容易引起過敏，過敏體質的人也要注意。
4、白酒
紫薯不宜和白酒一起吃。紫薯屬於澱粉類物資，而白酒中含有的酒精很容易與其發生化學發應而產生有毒物質。除了白酒之外，任何酒精飲品都最好是不要和紫薯一起吃。
5、甜食
紫薯不宜和太甜的食物一起吃。這是因為紫薯中糖分含量較高，如果和太甜的食物一起吃的話，會增加反流的可能性。所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。
