水月錦華
決明子生的好還是熟的好
建議用熟的。
雖然生的決明子也可以泡水喝，但一般不建議用生決明子，不僅是因為生決明寒性重，用量不當很容易出現腹瀉不適，而且生決明質地較堅硬，不經過炒制其中的有效成分很難析出。而炒熟後的決明子質地相對鬆脆，泡水時成分容易析出利用，此外炒過的決明子還緩和了其中部分寒性，因此建議決明子用熟的好一些。
決明子生熟怎麼分
1.從外觀上分決明子生熟，生決明子顏色多為青黃色，而熟決明子外表顏色多是焦黃色。
2.從味道上區分決明子生熟，生決明子問題來有些草藥味，而熟決明子聞起來味道香濃帶苦。
3.從功效上區分決明子生熟，生決明子寒性較重，因此潤燥滑腸功效較強，而經過炒熟後可以緩和部分寒性，對胃腸刺激會小一些，適用於大部分情況。
生決明子怎麼炒熟
1.先將炒鍋清洗乾淨，鍋內不能有油殘留，然後鍋內的水漬用布擦乾，將生決明子放入鍋中。
2.開小火不斷翻炒，注意翻炒時不要炒糊，等決明子炒至顏色變深，氣味微香後關火。
3.把炒完的決明子攤開冷卻，再用乾燥的容器密封裝好，要喝的時候取部分沖泡即可。
決明子泡水一次放多少
建議10克左右即可。
由於決明子泡水一般按克數沖泡最好，用決明子泡水的量不宜過多，如果大量用的話寒涼之氣積聚會刺激腸胃，耗損陽氣，一般決明子藥用煎藥的劑量為9-15克，因此普通人群用的數量在10克左右是比較合適的，若是隨意增加可能會對健康帶來不利的影響，此外，要透過飲用決明子來改善某方面疾病的話，最好是在醫生的建議下斟酌決明子的用量。
