食材
主要食材:楊梅400克
其他食材:食鹽1湯匙、冰糖150克、白酒500克。

做法步驟
1.新鮮楊梅摘去葉和梗,清水沖洗一遍,將楊梅倒入涼開水中,水量要沒過楊梅。
2.加入一大勺食鹽,稍稍攪拌使其溶化,慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出,浸泡20分鐘,取出楊梅,再次用涼白開沖洗一下楊梅。
3.廚房用紙輕輕吸乾楊梅表面的水份,然後平鋪在有助於通氣的容器上,放置通風處徹底晾乾。
4.準備乾淨無水無油的可密封廣口玻璃瓶一個,將晾乾的楊梅倒入瓶中,再放入冰糖。
5.最後倒入白酒,蓋上蓋子,放置陰涼通風處。每隔兩天晃動一下容器,泡製20天以上,即可飲用。
功效
開胃健食,養生保健,適合老年人在飯前飲用。
成果圖