車釐子放一晚上會壞嗎 車釐子有酒味還能吃嗎

車釐子放一晚上會壞嗎

看情況。

如果車釐子表面含有水分過多，存放的環境又是溫度較高，或是放在烈日下暴曬過的那麼這種情況下，車釐子放一晚上就會壞了；反之車釐子表面乾燥，放在冰箱或本身環境溫度較低的情況下，室記憶體放一晚上也沒啥問題，不會發生腐壞現象。

如何判斷車釐子的好壞

1、看軟硬程度

好的車釐子捏著較硬，有厚實感，而壞了的車釐子捏著軟軟的，甚至不用怎麼用力就有汁水流出，說明內部發生變質，導致果肉軟爛。

2、看果梗顏色

品質佳的車釐子果梗顏色為鮮綠色，這是車釐子新鮮的標誌，而壞了的車釐子果梗顏色發黑，甚至在車釐子表現都有黑色斑點。

3、看味道

這裡的味道有兩方面，一是用鼻子聞得味道，如發現車釐子帶有發酵的酒味或腐爛異味，則說明車釐子壞了，另一方面則是舌頭品嚐的味道，好的車釐子吃起來口感酸甜，汁水豐富，而壞掉的車釐子吃著乾澀發苦或綿軟爛味。

車釐子隔天怎麼儲存

當天吃不完的車釐子最好是放入冰箱保鮮。

車釐子最適宜放在0—5度的環境下儲存，一般家中能維持在這個溫度條件下24小時的環境，只有冰箱能做到，因此放入冰箱是最好能抑制車釐子細菌滋生並短期內延長保鮮期的做法。

注意

1、放入冰箱前要挑好的儲存，壞的及時扔掉。

2、需用乾燥的毛巾或紙巾擦乾車釐子表面的水分後，再放入保鮮盒中到冰箱冷藏。

3、冰箱裡需保持乾燥無多餘水分，同時還要避免有過重味道的食物與車釐子放在一起，以免發生串味現象。

車釐子放冰箱能放多久

可以放7天左右。

車釐子含有的糖分、水分等物質較高，其皮薄，不像柚子、橙子、橘子等耐於存放，即使放入冰箱也容易腐爛，通常保鮮期僅能維持一週左右，超過一週後，大部分車釐子都會發生果梗發黑、表面發軟甚至散發出腐爛異味的現象。

建議

日常買車釐子宜少食勤購，不要一次性買太多，除非招待客人，若是實在吃不完的，可送人或製成果醬、果酒或是冷凍起來，這樣才能儲存更久，避免浪費。

車釐子有酒味還能吃嗎

根據情況決定。

有酒味的車釐子一種情況是在酒中浸泡過的，另一種情況是由於較多車釐子堆放在一起，果實之間的呼吸，導致其間溫度升高，造成發酵產生的酒精味道或放久了的車釐子出現的變質酒味，其中第一種浸酒車釐子是能吃的，而第二種車釐子已經發生腐爛變質，食用對健康有害，是不能吃的。