麵包可以放冰箱保鮮嗎 麵包可以冷凍存放嗎

麵包可以放冰箱保鮮嗎

根據麵包品種決定。

在接近0℃時，麵包老化速度最快，如果是普通的無餡麵包土司，一般放在常溫下即可，可以減少麵包的水分蒸發和澱粉老化速度，而放了奶油、蔬菜、肉餡的麵包，由於餡料不易儲存，需要低溫抑制細菌繁殖才能延長儲存時間，需要放進冰箱冷藏，但存放時間也不久，大約在1-2天左右。

麵包可以冷凍存放嗎

可以。

不小心買了或者做了大量的麵包一時吃不完，趁早冷凍儲存應該是最好的延長麵包嘗味期的方法，當溫度降到0度以下，澱粉老化的速度會大大減緩，麵包裡的水分也會被低溫鎖住不易蒸發，而且儲存時間較長，如果一直放在常溫，超過了儲存的限期，麵包越變越乾硬了再放入冷凍也是不好吃的，而且常溫儲存與冷凍儲存，都比冷藏儲存更能讓麵包保持生命力。

麵包怎麼冷凍儲存

1、做好的麵包先冷卻至常溫。

2、把麵包放進密實保鮮袋，最好是套2層，或者密封后再放入可冷凍的保鮮收納盒。

3、然後排出空氣，收緊袋口，放入約-18℃的冰箱冷凍室裡，一般能儲存2個星期到1個月左右，當然越早食用，風味越好。

注意

這個方法適用於不含生鮮蔬菜類夾餡的麵包，如吐司麵包、牛角麵包、硬殼麵包等。如果麵包體積比較大、厚，建議切片後再冷凍儲存，更方便隨時食用。

麵包冷凍後怎麼解凍

1.復烤法

如果家裡有烤箱，冷凍室直接取出麵包後，在表面噴點水，直接放入烤箱，不用預熱，溫度調至150℃烤5-8分鐘，就能吃到鬆軟的麵包了，這個方法適合小麵包或者切片面包。如果是比較厚的的麵包，可以用噴水的油紙包裹好，再放入烤箱復烤。

2、復蒸法

放進鍋裡隔水蒸一下也不失為一種讓麵包恢復新鮮狀態的好方法，特別適合硬歐包、貝果。同樣的，麵包不用解凍，直接放入蒸屜，根據麵包的大小厚度，直接蒸3-8分鐘不等，就能吃到軟軟的不上火的麵包。

3、自然解凍法

如果不趕時間，從冷凍室取出麵包後，自然解凍到室溫就可以開吃了，通常是提前一夜解凍比較好。