是靜嫻吖
枸杞泡水和幹吃哪個效果好
幹吃枸杞可能營養價值更高。
枸杞泡水確實會促進枸杞中營養物質的溶出，但大多為糖分和可溶性膳食纖維、水溶性維生素，不僅溶出量極低，同時造成浪費。此外，如果水溫過高，如沸水沖泡枸杞，還會因為高溫造成一些營養物質的流失。一般枸杞泡水，建議採用70-80℃的溫水。
而幹吃枸杞，可以更好的吸收枸杞中營養，如胡蘿蔔素、果膠、枸杞多糖、葉黃素、維生素A等。
不過，幹吃枸杞前要注意清洗，以免枸杞表面的灰塵進入體內。牙口不好、經常口乾舌燥等想要吃枸杞，最好泡水後連枸杞一同吃掉，既吸收枸杞的營養，又起到潤燥、解渴作用。
枸杞怎麼挑選
1、看外觀選擇大小統一、沒有黑點黴變現象，顏色為暗紅色，枸杞一端有自然的白點。如果顏色比較鮮豔，枸杞一端的白點為紅色，警惕為染色枸杞。
2、捏一捏枸杞發粘、潮溼，說明水分比較高，不宜購買。
3、聞氣味選購枸杞一定要避免硫磺熏製的枸杞，一般這類枸杞顏色鮮豔，聞起來有酸味或刺激性氣味。
4、嘗一嘗好的枸杞帶有酸味、甜而不膩，咀嚼到最後容易有苦澀感。點選藍字瞭解更多：枸杞返潮了還能吃嗎 返潮後枸杞處理方法是什麼
5、選擇產地市面上大多數枸杞，都冠以寧夏枸杞的美名。其實枸杞好壞、營養價值高低，並不完全取決於產地。據有關資料顯示甘肅、青海一帶的枸杞，多糖、浸出物同樣豐富，甚至更高。
枸杞怎麼儲存
枸杞儲存過程中要注意兩點：防蟲蛀和防潮。枸杞中糖分高，暴露在空氣種，容易吸收空氣水分而出現返潮、黴變。所以最好能夠密封、乾燥儲存，可以放入食品乾燥劑一同儲存。
為了防止蟲蛀，可以在枸杞噴灑酒精，並注意密封。也可以採用密封冷藏法，防止蟲蛀和返潮。
