黑山白雲
綠豆湯
材料：綠豆若干
做法：綠豆洗淨，加清水適量。用急火煮沸後，取其湯汁，待冷卻後即可飲用。
功效：綠豆味甘、性寒。連皮煮湯，具有很好的消暑作用。《食療本草》中說，綠豆具有補益、調和五臟的功效。夏季吃綠豆，能清涼消暑、除煩止渴。
小貼士：第一次煮沸的湯飲才有解暑功效。若久煮成粥，就沒有解暑的作用了。
薏仁粥
材料：薏仁30克，粳米50克。
做法：薏仁和粳米洗淨，加水500毫升，煮沸，熬至稠狀即可。
功效：薏仁味甘、性微寒，有很好的健脾祛溼的功效。夏季溼氣過重，容易導致脾胃失和。所以適量食用薏仁，對改善食慾不振、四肢疲乏有很好的效果。
涼拌西紅柿
材料：西紅柿兩個，蜂蜜適量
做法：西紅柿洗淨，用沸水浸泡5分鐘。然後撈出，去皮。將西紅柿切塊，加蜂蜜適量，稍加攪拌，即可食用。
功效：西紅柿味甘帶酸、性偏寒。有清熱解暑、平肝涼血的功效。西紅柿中的維生素B3，有促進消化、維護面板和神經健康的重要作用。夏天食用西紅柿，有很好的利尿、消腫的作用。
玉米羹
材料：玉米粒若干，芡粉、白糖少量。
做法：將玉米粒放入鍋中煮沸，加入芡粉調勻，再加入白糖拌勻即可。
功效：玉米味甘、性平，可調中和胃。常吃玉米對心血管有良好的保健作用。玉米油還可以有效降低血液中的膽固醇，並能軟化血管。對心血管病人及老年人來說，玉米是夏季進補的理想食物。
冬瓜湯
材料：冬瓜300克，薑片少量
做法：冬瓜帶皮洗淨、切塊。薑片放入水中煮沸，放入冬瓜片，大火燒開，轉小火燜煮2分鐘。加鹽調味即可。
功效：冬瓜味甘、性微寒。有益氣、消熱、利水的功效。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，夏季食用可起到消腫利尿、清熱解暑的作用。
