慈悲谷青
聞味道
西洋參是一種有特殊氣味的營養品，我們在選擇西洋參的時候，只要你細心一些多聞聞不同的西洋參的味道，那麼辨別起來就會十分的簡單，西洋參氣味獨特，一般來說想要仿造是很難的，大家可以試試。
看波紋
西洋參的整體比較的皺一些，看起來有一絲絲的波動一樣，我們在選擇西洋參的時候，可以對比這些皺紋，如果西洋參通體比較自然的分佈，那麼說明西洋參的品質很不錯。
看外表
西洋參的質量好不好，我們也可以透過西洋參的外表看出來，質量好的西洋參外皮飽滿，看起來有豎向的自然紋理，如果西洋參看起來很扁平，紋理不是很明顯，那麼說明這種西洋參的營養價值很低。
看口感
西洋參的口感也可以辨別真假和質量的優劣，我們在西洋參選購的時候，可以稍微的品嚐一下，如果你感覺到西洋參吃到嘴裡，味道很清香，有一種澀澀的清香，這樣的西洋參營養價值最高。
西洋參為什麼越小越貴
西洋參片大小沒有固定的規格，大支西洋參切片的話參片也就大，小支西洋參用來切片，那麼片就小，大支切片可以比一元硬幣還大，小支切片跟筷子的斷面差不多大。說起來鑑別西洋參的真假,最重要的方法就是味道，口感了，形狀顏色大小再怎麼相似，味道不正的話，也可以說是假的西洋參了。
