南川彥芝
飲食習慣
在蛀牙的形成過程中，飲食是細菌的重要作用物。食物中含有大量的碳水化合物和糖，這些物質既是菌斑中細菌的能量來源，又透過細菌代謝作用使糖酵解產生有機酸，使得某些細菌溶解蛋白質產生蛀牙。尤其是從小愛吃甜食的小孩容易蛀牙。
唾液
唾液是牙齒的外環境，起著緩衝、洗滌、抗蓖或抑菌等作用。量多而稀的唾液可以洗滌牙齒表面，減少細菌和食物殘屑堆積。量少而稠的唾液易於滯留，助長菌斑形成和粘附在牙齒表面上。唾液的性質和成分影響其緩衝能力，也影響細菌的生活條件。
口腔環境
口腔是牙齒的外環境與齲病的發生密切相關，其中起主導作用的主要是食物和涎液。食物主要是碳水化合物，與菌斑基質的形成有關，也是菌斑中細菌的主要能源。涎液的量和質發生變化時均可影響齲患率，臨床可見口乾症或有涎液分泌的患者齲患率明顯增加。
細菌
造成齲病的罪魁禍首是細菌，近年來國際上公認齲病是細菌病致齲的細菌種類很多，最主要的是某些變形鏈球菌和乳酸桿菌。細菌大軍攻擊牙體硬組織，使其發生慢性病變，變現為無機物脫礦和有機物分解。
宿主
牙齒是齲病過程中的宿主，牙齒的形態、礦化程度和組織結構與齲病發生有直接關係，如牙齒的窩溝處和礦化不良的牙較易患齲，而礦化程度較好組織內含氟量適當的牙抗齲力較強；另方面牙齒的結構與機體有密切關係，尤其是在發育中不僅影響到牙齒的發育和結構，而且對涎液的流量流速及其組成也有很大影響。
衛生習慣
蛀牙發生的每一過程都需要一定的時間才能完成，進食後及時漱口很有必要。
