憐絲Sama
菊花瘦肉雪蓮果
材料：雪蓮果、豬瘦肉、幹菊花。
做法
1、將雪蓮果洗淨去皮，削切成一片片雪蓮果片。
2、把豬瘦肉切成肉片，放酒、鹽醃製一會。
3、幹菊花開水泡開。
4、鍋裡水開後，把肉片、雪蓮果片菊花湯水一起倒入。
5、煮燉開後，加鹽即可。
功效
雪蓮果味甘、苦，性溫，歸肝、脾、腎經，有潤腸通便、清肝解毒、降火降血壓的功效；豬肉含蛋白質豐富，有提高抵抗力、補充能量的功效；菊花味辛、甘苦，性寒，歸肺、肝經，有疏散風熱，清肝明目的功效，這些食材搭配煲湯可以起到清肝解毒、生津去火、潤腸通便等功效，還能有效的防治面痘、暗瘡，也是養顏美容的佳餚。
雪蓮果燉草魚
材料：草魚魚骨4-5塊、姜、紅蘿蔔、雪蓮果、鹽、料酒、蜜棗1-2個。
做法
1、魚骨洗乾淨晾乾水備用，姜去皮切片（大概2-3片）雪蓮果、紅蘿蔔洗乾淨去皮切塊。
2、魚骨和薑片下油鍋加入1茶匙料酒煎至半熟備用。
3、雪蓮果、紅蘿蔔、魚骨、蜜棗、姜放入鍋內加水中慢火熬2個小時左右加鹽調味即可。
功效
適量的吃一些魚骨，可以有效的預防骨質疏鬆、增強骨骼的強度，而且魚骨裡面鐵離子也比較豐富，可以有效的促進血紅蛋白的生成，在一定程度上可以增強人體的免疫力；而雪蓮果香味微甘，即可做為蔬菜食用，也可做為水果生吃，具有滋養陰液、開胃生津、潤腸排毒、清熱通便、輕身減肥的作用，兩者搭配可起到補養氣血、促進胃腸蠕動、提升機體免疫功能、增強記憶力、緩解視疲勞、祛除面部色斑、延緩衰老的功效。
荸薺雪蓮果銀耳湯
材料：荸薺、雪蓮果、銀耳、紅棗、枸杞、山楂。
做法
1、銀耳泡發，雪蓮果、荸薺都去皮切塊，丟水裡。
2、紅棗洗淨丟水裡，山楂也隨手洗了幾片丟進去。
3、開火，煮。枸杞洗淨，最後再放，營養會儲存比較好。
4、煮到銀耳熟、紅棗綿軟，放冰糖，煮到冰糖化開就好了。
功效
中醫認為，荸薺性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效，臨床適用於陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便秘、酒醉昏睡等症的治療，臨床上常用荸薺、雪蓮果、銀耳配成“雪羹湯”以清熱去痰、降血壓、治療大便乾硬、改善腸胃功能。
雪蓮果雞湯
材料：雪蓮果500克、老母雞1只、姜3片。
做法
1、老母雞洗淨，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝乾水。
2、雪蓮果去皮切成滾刀塊。
3、瓦煲內注入適量清水，放入雞塊、薑片大火煮沸，改小火煲1小時。
4、加入雪蓮果，再大火煮沸，小火煲半小時，加鹽調味即可。
功效
老母雞湯富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷等礦物質以及胡蘿蔔素、核黃素，食用具有補益氣血，降低膽固醇，補充蛋白質等功效，搭配雪蓮果可清熱生津、降火、補氣血，適宜中老年人中體弱多病、久病體虛、大便乾燥、氣虛上火、營養缺乏症者食用，但要注意的是，產婦產後不要吃老母雞湯，它會導致乳汁不足，甚至完全回奶的情況發生。
雪蓮果怎樣煲湯不會黑
當雪蓮果的果肉暴露在空氣中後，單寧中的酚類就會受到氧化產生醌的聚合物形成褐色素，所以雪蓮果在削皮後會出現變黑的情況，如煲湯食用的話，建議採取以下方法避免果肉變黑：
1、焯水
如果雪蓮果削皮後不著急煲湯喝的話，可以將雪蓮果用開水衝燙或焯水30秒備用，因為高溫可以破壞單寧，使雪蓮果氧化變色的機率大大降低。
2、清水浸泡
將雪蓮果完全用清水漫過，可以基本隔絕氧氣，減緩氧化的過程，並且氧化轉化的單寧也會溶解在水中，可以防止雪蓮果變色。
