玉女亦巧
桔梗絲瓜湯
配方( 10 人份，1次量)
桔梗(鮮品）100克，絲瓜500克，姜5克，蔥10克，味精3克，鹽3克，素油35克。
功效
宣肺祛痰，涼血解毒。適用於熱病煩渴、痰喘咳嗽等症。
製作
1.將桔梗切成薄片；絲瓜去皮、瓤，切成3 釐米見方的塊； 薑切片，蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油燒六成熱時下人姜、蔥爆香，加水2500毫升，置武火上燒沸，下人桔梗、絲瓜，煮熟，加入鹽、味精即成。
3.絲瓜也可用番茄代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
食法
每天1次，堅持食用7 天。
禁忌
陰虛咳嗽者忌服。
昆布紫菜湯
配方(2 人份，1次量)
紫菜50克，昆布100克，料酒10克，雞蛋1個，蔥5克，姜5克，味精2克，鹽2克，雞油25克。
功效
清肺止咳，軟堅化痰。適用於肺熱咳嗽、癭瘤、水腫、淋病等症。
製作
1.將昆布洗淨，切成4釐米長的絲；紫菜泡發好，洗淨；薑切片，蔥切段。
2.將昆布、紫菜、姜、蔥、料酒同放鍋內，加水600毫升，置武火上燒沸，再用文火煮35 分鐘，把雞蛋打人湯內，攪散，加入鹽、味精、雞油即成。
食法
每天1次，堅持食用7 天。
禁忌
脾胃虛寒者忌服。
昆布絲瓜湯
配方(2人份，1次量)
昆布100克，絲瓜200克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽2.克，味精2克，雞油10克。
功效
清熱化痰，涼血解毒。適用於熱病煩渴、痰喘咳嗽等症。
製作
1.將昆布洗淨，切成4 釐米長的絲；絲瓜去皮，洗淨，切成3釐米長的片；薑切片，蔥切段。
2.將昆布、絲瓜、料酒、姜、蔥同放鍋內，加水600毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮28 分鐘，加人鹽、味精、雞油即成。
食法
每天1次，堅持食用7 天。
禁忌
脾胃虛寒者忌服。
桔梗白菜湯
配方(10 人份，1次量)
鮮桔梗100克，大白菜500克，姜5克，料酒10克，蔥10 克，鹽3克，味精3克，雞油35克。
功效
潤肺止咳，潤腸通便。適用於咳嗽、便秘等症。
製作
1.將鮮桔梗切4 釐米長的段；白菜洗淨，切4 釐米見方的塊；薑切片，蔥切段。
2.將鮮桔梗、大白菜、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2500毫升，置武火上燒沸，再用文火煮28 分鐘，加人鹽、味精、雞油即成。
食法
每2 天1次，堅持食用10 天。
禁忌
陰虛咳嗽、氣逆及咯血者忌服。
川貝母紫菜湯
配方(4 人份，1次量)
紫菜50克，川見母15克，姜5克，雞蛋1個，鹽3克，蔥10克，素油35克，味精3克。
功效
潤肺止咳，軟堅化痰。適用於肺熱咳嗽、腳氣、水腫、淋病等症。
製作
1.將川貝母研成細粉；紫菜用溫水發透；雞蛋打人碗中攪撒；薑切片，蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加人素油燒六成熱時下人姜、蔥爆香，加水1500毫升，燒沸，加入紫菜、川貝母粉、鹽、味精、雞蛋即成。
食法
每天1次，堅持食用7 天。
禁忌
脾胃虛寒及溼痰者忌服。
杏仁豬肺湯
配方( 10 人份，1次量)
苦杏化25克，豬肺1具，姜5克，料酒10克，蔥10克，鹽3克，味精2克。
功效
祛痰止咳，平喘，潤腸。適用於肺虛咳嗽、咯血等症。
製作
1.將苦杏仁去皮，洗淨；豬肺用鹽和清水反覆沖洗，再用沸水氽去血水，切2 釐米寬4釐米長的塊；薑切片，蔥切段。
2.將苦杏仁、豬肺、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加水2800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35 分鐘，加入鹽、味精即成。
3.豬肺可用豬胰、羊肺、白鴨肉代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
食法
每天1次，堅持食用7 天。
禁忌
虛寒咳嗽及便溏者忌服。
杏仁紫菜湯
配方(1人份，1次量)
杏仁10克，紫菜30克，冰糖15克。
功效
潤肺止咳，清熱利尿。適用於肺熱咳嗽、癭瘤、腳氣、水腫、淋病等症。
製作
1.將杏仁去皮；紫菜用溫水發透；冰糖打碎成屑。
2.將杏仁、紫菜、冰糖屑同放燉杯內，加水150毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮25 分鐘即成。
食法
每天1次，堅持食用7 天。
禁忌
虛寒咳嗽及便溏者忌用。
白前紫菜湯
配方(4 人份，1次量)
紫菜50克，白前20克，鹽3克，雞蛋1個，姜5克，味精3克，蔥10克，素油35克。
功效
潤肺止咳，軟堅化痰。適用於肺熱咳嗽、癭瘤、腳氣、水腫、淋病等症。
製作
1.將白前炒香研成細粉；紫菜用溫水發透，洗淨，撕成條狀；雞蛋打人碗中攪散；薑切片，蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油燒六成熱時下人姜、蔥爆香，加水1200毫升，燒沸，加入紫菜、白前粉、雞蛋，煮熟，加入鹽、味精即成。
食法
每天1次，堅持食用7 天。
禁忌
肺氣因邪客壅實者忌服。
川貝母紫菜湯
配方(4 人份，1次量)
紫菜50克，川見母15克，姜5克，雞蛋1個，鹽3克，蔥10克，素油35克，味精3克。
功效
潤肺止咳，軟堅化痰。適用於肺熱咳嗽、腳氣、水腫、淋病等症。
製作
1.將川貝母研成細粉；紫菜用溫水發透；雞蛋打人碗中攪撒；薑切片，蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加人素油燒六成熱時下人姜、蔥爆香，加水1500毫升，燒沸，加入紫菜、川貝母粉、鹽、味精、雞蛋即成。
食法
每天1次，堅持食用7 天。
禁忌
脾胃虛寒及溼痰者忌服。
杏仁豬肺湯
配方( 10 人份，1次量)
苦杏化25克，豬肺1具，姜5克，料酒10克，蔥10克，鹽3克，味精2克。
功效
祛痰止咳，平喘，潤腸。適用於肺虛咳嗽、咯血等症。
製作
1.將苦杏仁去皮，洗淨；豬肺用鹽和清水反覆沖洗，再用沸水氽去血水，切2 釐米寬4釐米長的塊；薑切片，蔥切段。
2.將苦杏仁、豬肺、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加水2800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35 分鐘，加入鹽、味精即成。
3.豬肺可用豬胰、羊肺、白鴨肉代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
食法
每天1次，堅持食用7 天。
禁忌
虛寒咳嗽及便溏者忌服。
杏仁紫菜湯
配方(1人份，1次量)
杏仁10克，紫菜30克，冰糖15克。
功效
潤肺止咳，清熱利尿。適用於肺熱咳嗽、癭瘤、腳氣、水腫、淋病等症。
製作
1.將杏仁去皮；紫菜用溫水發透；冰糖打碎成屑。
2.將杏仁、紫菜、冰糖屑同放燉杯內，加水150毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮25 分鐘即成。
食法
每天1次，堅持食用7 天。
禁忌
虛寒咳嗽及便溏者忌用。
白前紫菜湯
配方(4 人份，1次量)
紫菜50克，白前20克，鹽3克，雞蛋1個，姜5克，味精3克，蔥10克，素油35克。
功效
潤肺止咳，軟堅化痰。適用於肺熱咳嗽、癭瘤、腳氣、水腫、淋病等症。
製作
1.將白前炒香研成細粉；紫菜用溫水發透，洗淨，撕成條狀；雞蛋打人碗中攪散；薑切片，蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油燒六成熱時下人姜、蔥爆香，加水1200毫升，燒沸，加入紫菜、白前粉、雞蛋，煮熟，加入鹽、味精即成。
食法
每天1次，堅持食用7 天。
禁忌
肺氣因邪客壅實者忌服。
竹瀝紫菜湯
配方(2 人份，1次量)
鮮竹瀝40 克，紫菜50克，冰糖50克。
功效
清熱止咳，軟堅化痰。適用於肺熱咳嗽、癭瘤、腳氣、淋病等症。
製作
I.將紫菜發散；冰糖打碎成屑。
2.將鮮竹瀝、紫菜、冰糖屑同放燉鍋內，加水500毫升，置武火上燒沸，再用文火煮25 分鐘即成。
3.紫菜可用絲瓜、蘑菇、白蘿蔔中任何一種代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
食法
每天1次，堅持食用7 天。
禁忌
寒咳及脾虛便溏者忌服。
銀耳鶉蛋湯
配方( 10 人份，1次量)
鶉蛋20個，幹銀耳30克，豬油適量，冰糖150克。
功效
補肺益氣，養陰潤燥。適用於病後體虛、肺虛久咳、痰中帶血、大便秘結、高血壓等症。
製作
1.將幹銀耳用水發漲後，除去蒂和雜質，撕成小朵，放入鍋內，加清水適量，久熬至熟爛備用。
2.將20個酒盅裡抹上豬油，然後將鶉蛋分別打入盅內，上籠用文火蒸3 分鐘左右，即可出籠，將鶉蛋起出，放人清水中漂起待用。
3.將銀耳羹燒開後，放入冰糖，待溶化後，打去浮沫，把鶉蛋下鍋內，同煮沸後，起鍋即成。
食法
每天1次，堅持食用7 天。
禁忌
糖尿病患者忌服。
