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麻辣燙又開胃又香口，是很多人都愛吃的美食。可有時候不注意的話，麻辣燙不僅不衛生，容易引起胃，還會因為辣的一刺激，大量吃的話可能誘發消化道大出血而後患無窮。日前，廣州市第一人民醫院就收治了一位因吃麻辣燙而導致消化道大出血而差點送命的患者。廣州市第一人民醫院介入科陳國東博士提醒，本身有消化道等疾病的話，最好遠離麻辣燙。
19歲的小安(化名)一向愛吃麻辣燙。這天，小安又跟一群朋友一起去吃麻辣燙。想不到吃完沒不久，就覺得肚子痛，接著發現大便有血。接下來的幾天，便中有血的情況越來越重，輾轉去了兩家醫院看，做了胃鏡、腸鏡等檢查，卻找不到出血病灶。一個星期過去，在一次大量拉血便後，焦急的家人把他帶到廣州市第一人民醫院消化內科。雖經專家全力救治，小安再次發生消化道大出血，並且還出現了，血壓僅有50/32mmHg(正常血壓是90-120/60-90mmHg)，可謂命懸一線。消化內科的醫生馬上向介入科和胃腸外科發出了緊急會診請求。介入科醫生連夜給小安做了急診血管造影檢查，終於在小安的迴腸裡發現了一條活動性出血的動脈，大量的血正湧入腸子內，醫生快速用導管將出血血管栓塞住，止住了活動性出血，血壓很快回升正常。然後，胃腸外科的專家為小安做了部分小腸切除術，這才轉危為安。
陳國東博士提醒，麻辣燙由於其口味辛辣刺激，並不是每個人都適合吃，像一些有消化道疾病(如潰瘍、息肉等)的患者，進食後有可能誘發，故建議儘量不要吃麻辣燙。另外，如果煮麻辣燙的水沒有燒開，麻辣燙沒燙熟，病菌和寄生蟲卵不會徹底殺死，食用後也容易引起消化道疾病。
Tips
以下4類人慎吃辣
1. 患熱、潰瘍病、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核、及等疾病的人，不宜大量食用麻辣燙，研究證明，大量食用含辣椒素多的食物，會使消化液分泌過多，引起胃腸黏膜充血、水腫、胃腸蠕動劇增，可引發、腸炎、等，更不利於消化道功能的恢復。
2. 過於麻辣的食物易使人心跳過快，迴圈血量劇增，因此，心血管病患者易少吃或不吃。
3. 因甲亢患者本來就容易心動過速，食用後會使心跳加快，加重症狀，故甲亢患者不宜吃。
4. 腎炎患者不宜食用。像辣椒這一類含刺激性成分的食品和各種辛辣調味品(如蔥、姜、蒜、咖哩、芥末、胡椒)，在人體代謝過程中，其辛辣成分常常要透過腎臟排洩，大量進食會影響腎臟功能。
