留雲安陽
蟶子隔夜還能吃嗎
蟶子隔夜沒有變質就能吃。
蟶子是一種海鮮，營養成分十分豐富，蛋白質、脂肪酸、礦物質、維生素等，營養十分豐富，是細菌良好的培養基，一旦儲存不當，會出現變質的情況。因此蟶子隔夜變質就不能吃了，沒變質可以吃。
什麼是變質的蟶子
臭味
蟶子本身的味道是水產品獨有的一點腥味，但是變質的蟶子會有臭味、腐爛味、或者很腥很腥的味道。
貝殼完全開啟
鮮活的蟶子外殼是緊閉的，因為蟶子的肌肉收緊，將貝殼緊閉，但是蟶子死亡、變質之後，肌肉失去原有的收縮力，導致貝殼完全開啟。
泡漲
蟶子本適合蟶子貝殼差不多大，但是變質的蟶子會大量吸水，變得比蟶子殼還要大。
蟶子隔夜怎麼儲存
新鮮蟶子
新鮮的蟶子可以洗淨撈出之後，放在8攝氏度左右的冷藏室中，一般不會出現死亡、變質的情況。
死亡蟶子
已經死亡的蟶子，最好在熱水中焯燙一下，給蟶子殺個菌，可以減少蟶子中的細菌，然後放在冷藏室中儲存才可以。
蟶子怎麼看死活
1、觸碰蟶子的觸角，立即收回去，並且外殼收緊的蟶子是活蟶子。
2、外殼緊閉的蟶子，可以用手指向外掰一掰殼，有縮緊和收緊的是活蟶子，死亡蟶子很好就打開了。
蟶子肚子裡黑的能吃嗎
蟶子肚子裡黑的部位一般不吃。
蟶子的肚子裡面是腸腺和內臟，內臟和腸腺的成分是蛋白質、幾丁質之類的可以食用的成分，因此內臟和腸腺是可以食用的，但是內臟和腸腺中有一些代謝廢物和尚未消化完的食物，有較多的細菌，並且泥腥味重，因此蟶子肚子裡黑的東西一般不吃。
