嶺南元明
車釐子放冰箱能放多久
冷藏
冰箱中的低溫能抑制微生物的生長及繁殖，可以將車釐子用塑膠盒裝好後，放入冰箱冷藏室內儲存，可存放一週左右。
冷凍
冷凍室內的溫度更低，可以將果肉冷凍，是適合長時間儲存車釐子的方式，一般來說，車釐子冷凍可儲存一個月左右。
車釐子放冰箱要密封嗎
建議密封。
冰箱中也覆蓋一定的水分，直接將車釐子敞開存放，易引起腐爛變質，因此，車釐子放冰箱的時候應該要密封好，留1-2個小孔，這樣可以避免密封車釐子產生水汽，出現變軟變質的現象。
車釐子放冰箱冷藏好還是冷凍好
冷藏。
車釐子適合在溫度為0℃-4℃的環境中存放，冷藏室內的溫度與此接近，而冷凍室內的溫度角度較低，雖然能長時間的儲存車釐子，但會使營養成分有所流失，因此，將車釐子冷藏為好。
車釐子放冰箱儲存要注意什麼
1、車釐子不宜帶水。車釐子放冰箱前不宜清洗或者是清洗後，要擦乾表面的水果，保證以沒帶水珠的放入冰箱中。
2、建議在底下墊層紙。在密封盒或者密封袋墊層紙，可以吸收水分，避免車釐子出現變軟、腐爛的變質現象。
3、保留果柄。保留車釐子的果柄，可以延緩車釐子氧化速度。
4、挑出爛果。爛果上的微生物繁殖速度很快，極易轉移到好車釐子上，因此在放入冰箱之前，要將有點爛的車釐子挑出來。
如何挑選車釐子
1、表皮。光澤度好的車釐子更新鮮，時間越長車釐子越容易失去光澤。
2、硬度。硬的車釐子新鮮而且比較脆，有褶皺或者軟的感覺，就是時間較長的車釐子。
3、果柄。車釐子的果柄要綠，越是青綠的說明保鮮越好，新鮮度越高。
4、顏色。車釐子的顏色有深紅、偏暗紅色的，暗紅色最甜，鮮紅色略微有點酸。
