採雪醬
寶寶多大可以吃蛋清
1歲之後才可以吃蛋清
兒科專家建議：寶寶在1歲後才開始逐漸新增蛋清，因為其中富含異性蛋白，易引起消化不良及過敏情況。而且首次新增的時候也要一點點的嘗試，不要一次將整個蛋清全部拿給寶寶吃，如果週歲之後的寶寶吃蛋清依然過敏，就需要做一個過敏原的檢查，或者再等一段時間寶寶長大之後再考慮新增蛋清。
蛋清的營養價值
1、蛋清大約90%的蛋清是水分。除了水之外，蛋白的其他部分由蛋白質，礦物質，維生素，脂肪和葡萄糖組成。
2、自然狀態下蛋白是清澈透明的。只有在煮熟的情況下才會變成白色。顏色的轉變是由於化學性質的變化，意味著長鏈氨基酸破裂，形成硬蛋白質結構。這一過程被稱為變性。
3、蛋清不含膽固醇，但包含大量蛋白質。 在一個標準大小的雞蛋裡，蛋白提供大約20卡路里熱量。這20卡路里分別來自蛋白質，碳水化合物和鈉。
4、蛋白營養最有趣的是，它包含40種不同的蛋白質，每一種對身體都有很大好處。此外它還包含鋅，鐵，銅，磷，鈣和鉀等礦物質。所有這些礦物質對頭髮，指甲，骨骼和牙齒健康都是必需的。
5、蛋清主要包含蛋白質卵清蛋白，在身體酶的新陳代謝中扮演重要角色，並起到儲存蛋白質的作用。
寶寶怎麼吃蛋清最好
1歲以後的寶寶，家長可逐量新增蛋清；可以水煮蛋，先給寶寶吃1/4蛋白，1-2天寶寶沒有異常反應後，增加至1/2個蛋白，如果寶寶消化吸收較好，可以逐漸吃全蛋，之後水煮或者水蒸蛋都可以。
