素平Sama
黴豆腐和腐乳是一個東西嗎
是一個東西。
腐乳又稱黴豆腐、豆腐乳，是豆腐加鹽起黴發酵後的食物，屬於重口味食物，通常分為青方、白方和紅方三種，腐乳味甘、性平，所含的成分和豆腐相似，有開胃消食調中的功效，食用後可改善積食、腹部脹滿、腹瀉等症狀，並且腐乳還能用做麵包、米線、米飯等食物的蘸醬。
腐乳是發物嗎
腐乳不是發物。
腐乳是是屬於發物，但是腐乳也不能多吃，一般發物是指對誘發或者加重疾病症狀的食物，而腐乳也屬於豆製品，食用後可能會有部分人引起過敏反應，但是不會誘發疾病，而腐乳中會含有較多的食鹽，攝入過多的鹽分會對身體健康產生不利影響，所以即使腐乳不是發物，也不宜多吃。
哪些人不能吃腐乳
痛風患者
腐乳是由豆腐製作而成的，也是屬於豆製品，會含有較多的嘌呤，食用後會引起尿酸水平升高，而痛風患者本身尿酸水平就高，再吃腐乳只會加重高尿酸的症狀，不利於病情康復。
高血壓患者
腐乳中會含有較多的鹽分，如果食用的量過多的會就可能會影響水壓水平，而高血壓患者水壓本身就比較高，再吃腐乳只會加重高血壓症狀。
腎病患者
腐乳中會含有較多的鹽分以及其他無機鹽，而這些物質都要透過腎臟代謝，所以有腎病的人也是不能吃腐乳的。
腐乳每天吃多少合適
一塊。
雖然腐乳是很有營養的食物，但是也每天不能食用過多，因為腐乳含有較多的鹽分，食用後會影響身體水鹽代謝，還會影響血壓，長久也會對腎臟代謝造成負擔，很不利於身體健康。
並且腐乳不能做為主食食用，每天不僅會吃腐乳，還會吃其他食物，而其他食物也是有鹽分的，所以腐乳更是不能吃太多，一般一天吃1塊腐乳即可。
