半熟芝士可以常溫幾天 半熟芝士怎麼儲存時間久

半熟芝士可以常溫幾天

半熟芝士一般只能存放3-5天，所以最好是儘快的吃完!

目前市場上的芝士蛋糕大致分為重芝士、日式輕芝士和半熟芝士。三者的製作原料大致相同，但是在原料配比，製作工藝以及烘焙時間上有較大的差別。半熟芝士的芝士用量只有重芝士蛋糕的1/5左右，而且烘焙的時間也只是重芝士的一半，因此才會有了半熟芝士這個概念。

半熟芝士怎麼儲存時間久

半熟芝士蛋糕是要放在冰箱冷藏儲存的，溫度保持在0-5°c左右即可。半熟蛋糕有一點十分特別，就是製作蛋糕的芝士奶油不經過成熟加工處理，直接將牛乳凝固後，去除部分水分加工而成。質感柔軟溼潤，散發出清新的奶香與淡淡的酸味，十分爽口。但儲存期很短，要儘快食用。小編想說，這入口即化的半熟芝士，我還能留著過夜?

怎麼自制半熟芝士

主料：淡奶油200g、牛奶50g、蛋黃80g、細砂糖20g、香草莢一段、牛奶94g、淡奶油50g、蛋黃46g、細砂糖20g、玉米粉6g、奶油乳酪166g、奶油36g

輔料：檸檬汁6g、君度橙酒10cc、蛋白40g、細砂糖26g

做法：

1、淡奶油、牛奶、細砂糖、香草籽拌勻，倒入打散的蛋黃中拌勻，加熱至60度，過濾後倒入模具約五分滿。

2、160度水浴法烤25分鐘，取出備用

3、蛋黃、玉米粉、細砂糖拌勻，牛奶、淡奶油煮至微沸，分次倒入蛋黃糊中拌勻，然後邊加熱邊攪拌成卡士達醬，加入奶油乳酪拌勻後加入奶油，再加入檸檬汁拌成柔滑的程度，降溫備用。

4、蛋白加細砂糖打至6～7分發

5、加入芝士糊中翻拌，加入君度酒拌勻，倒入烤好的布丁上，約八分滿，稍微敲幾下去除大氣泡。

6、180度水浴法烤25分鐘。這樣烤出來嫩嫩的。

7、大功告成，考慮到冬天了，儘量不讓大美妞吃涼的，所以就不冷藏了。但是無疑冷藏以後口感更好。