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核桃發黴了還能吃嗎發黴的核桃吃了有什麼危害

火焰子碩

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核桃發黴了還能吃嗎？相信還有很多小夥伴們還不知道核桃發黴了還能吃嗎，那麼下面就為大家整理出了一些相關內容，那麼下面就和小編一起來看看吧。

核桃發黴了還能吃嗎

這是從核桃仁來看的，正常情況下核桃外殼是不能食用的，外殼發黴不影響其果仁的，就可以食用，如果開啟核桃發現仁也有黴變的，再吃是不行的，強行食用對身體有害，其仁也會壞掉，有異味等，這樣的核桃我們要放棄食用，並且在以後的儲存中注意方法，避免再有發黴的情況出現。

發黴的花生上可能有黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是一種毒性很強且有致癌性的物質，一次攝入過多可引起急性毒性，出現急性肝炎、出血性壞死等，而且黃麴黴毒素是目前所知的致癌性最強的化學物質，主要引發肝癌，也可引發腎癌、胃癌。

1.核桃在儲存之前應該量幹率達到80%，如果要長時間儲存根據周圍的環境適當調整但必須要達到95%以上。

2.存放時要放在乾燥的地方，離地面至少在50公分以上。

3.注意防水，這樣至少可以儲存4~6個月還有就是真空包裝如量小的話，自家的冰箱冷凍室內，可採用冷凍保鮮。

釋出於 2025-02-23