醋的妙用

飲食方面的妙用

1、將凍肉浸入含醋的水可以快速解凍，此法同樣適合於凍魚的解凍；熱開水中加醋煮雞鴨後，幾分鐘後取出，很容易使其脫毛；收拾魚時，在魚身上塗醋，魚不會容易滑除去，也容易刮淨。

2、烹調魚，羊肉時加醋，可以去除腥味羶味；在煮麵條時加醋，可以使麵條變白，能除去麵條的鹼味；炒苦瓜時加醋可以減輕苦味

3、炒菜鹽放多了，可以放少許醋補救；放一點醋蒸饅頭，饅頭蒸的特別白；在蛋清中加一小匙醋，可以很快將蛋清打得發泡。

4、去皮的土豆泡在醋水中，土豆不會變色；洗木耳時先放少許醋再搓洗，方便除去沙土，在削芋頭前，雙手用醋洗一下，就不會癢。

5、將雞蛋，鴨蛋洗乾淨後，用醋泡兩分鐘然後將蛋放入鹽水中，醃一週以後蛋就會變鹹。

洗東西方面的妙用

1、洗滌綢緞等絲織品，在水裡加一些醋，可以有利於保持其原有的光澤；毛料褲子經常摩擦的部分會變白髮亮，蘸上1：1的醋水輕輕搓洗，然後覆一塊乾布，用熨斗熨燙，能除去亮跡。

2、衣服上沾染了顏色或水果汙跡，滴幾滴醋輕輕搓洗幾下，就能去掉；洗完衣服後，加少量醋漂洗能除去衣服上的異味。

3、在清水中加一匙醋，可以把玻璃和傢俱擦的更為潔淨；新買的漆器用品會有一股強烈的漆味，用少許醋滴入淘米水中清洗，可以除去漆味；用舊了的銅器，鋁器，先用醋塗一遍，幹後再用水洗，更容易擦掉汙垢。

日常生活中的妙用

1、睡前喝一杯冷開水，加一匙醋，喝下後可以助眠；打隔時飲醋一小杯，一口氣喝下即可見效；便秘者每日酌量喝白水加醋，可以寬腸潤便；醋加白糖衝開水，涼後喝下可解暑

2、用醋塗抹蚊蟲叮咬處，可以減輕癢痛，消腫；流鼻血時，用藥棉蘸醋塞鼻，可以止血；溫開水加醋，可以解酒；開水中加醋和食鹽，一次喝下可以治療輕度腹瀉。

3、將醋與甘油以5比1的比例混合，經常擦用可以使粗糙面板變得細膩嫩白；洗髮後將白醋放於頭髮上按摩，再用清水沖洗，頭髮會變得柔軟黑亮。

其它方面的妙用

1、坐車前喝醋開水，可以放暈車；在溫熱的洗澡水中，加入少許醋，洗浴後會感覺格外涼爽舒適。

2、寫毛筆字時，用醋磨墨，寫出的字又黑又亮，且不易褪色。

3、燒醋開水燻屋子，預防流感等上呼吸道疾病

4、塗指甲油前先塗層醋，醋幹後再塗指甲油則不易脫落。

小貼士

醋除了在各種生活小細節方面有許多妙用外，食醋本身對人體也有很多有益的營養成分，每天飲用一點食醋，可以促進新陳代謝，促進消化液分泌，保護肝臟，增強肝臟解毒功能，還可延緩衰老，維持體內酸鹼平衡。

一般說來，成人每天可食用20-40克，最多不超過100克，老弱婦孺及病人則應根據自己的體質情況，適當減少食量，無節制地吃醋不可取。