上清海雲
炸油條泡打粉放多了會怎麼樣
主要有以下影響：
泡打粉是生活中常見的復配膨鬆劑，其中含有大量的鹼性物質，炸油條使放太多泡打粉容易導致麵糰表面氧化，從而導致面黃被蒸出來顏色影響油條的外觀。
其次泡打粉中含有一定量的小蘇打以及酸性物質，適量放置對油條的味道是沒有什麼影響的，但要是放太多，容易使油條味道發苦，並且帶有一些酸澀的口感，影響油條的味道。
炸油條泡打粉放多了怎麼補救
根據實際情況而定。
通常情況下要是泡打粉放多了，而油條又炸好了，那麼這時候一般是不能在進行補救了，因為這時的油條已經熟了，只能選擇吃或者不吃。
但要是油條還沒炸，那麼這時一般建議再往裡面加一些麵粉，這樣可以在一定程度上補救油條的發酵效果，保證油條的味道以及色澤。
炸油條泡打粉放多了還能吃嗎
一般是不建議再吃的。
要知道泡打粉中含有一定量的小蘇打，而小蘇打作為一種鹼性的食物，食用過量不利於人體的健康，其次泡打粉中還含有一定的鉀明礬，鉀明礬食用過量對人體是具有一定毒副作用的，因此油條要是泡打粉放多了一般是不建議食用的，避免對人體健康造成威脅，導致人體骨質疏鬆、貧血以及影響人體神經細胞的發育。
使用泡打粉發麵的比例是多少
通常製作油條的主要材料就是麵粉，然後加一些泡打粉發酵製成的，這時候麵粉和泡發粉比例就比較重要，一般建議麵粉和泡打粉的比例一般是30：1，但鑑於生活中使用泡打粉沒有太嚴格的限制，一般來說，如果量不是很大的話一次使用半小勺子，也就是大約2g左右即可。
泡打粉做油條怎麼使用才正確
具體做法如下：
材料：麵粉、鹽、酵母、泡打粉、涼水。
做法：
1、先將麵粉、鹽、酵母倒入乾淨的容器裡，加入適量的涼水。
2、然後一邊加水，一邊攪拌，把所有材料攪拌成絮狀，然後加入適量的泡打粉。
3、混合均勻後，用手揉成光滑的麵糰。
4、之後蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。
5、待麵糰發酵至兩倍大，用手在中間按一個洞，不會回縮即可。
6、最後將其製成有條狀，放進油鍋中煎炸即可。
