紅敏Sama
魚腥草什麼季節吃最好
在雲、貴、川帶，都是秋後吃。現在透過人工陪育，一年四季都有吃，但培植的總比不上野生的，野生的香味較濃郁些，一般我們貴州喜歡涼拌來吃。這樣更有味。
魚腥草，10月份到3月份吃最好，比較嫩、清脆可口，屬於冬春兩季節的食物。它是一年四季都有的，只是除了這2個季節以外是比較老的，不能夠吃，但是可以拿來泡腳什麼的，功效不錯哦。吃可以降火、消炎。
魚腥草有毒嗎
嚴格來說，魚腥草含有一種叫馬兜鈴內醯胺的物質，這種物質本身是有毒的，“但它在折耳根裡的含量特別小，是能夠被人體代謝掉。”這就意味著，折耳根裡雖然含有小劑量的馬兜鈴內醯胺毒素，但能夠隨人體代謝排出體外。
折耳根怎麼洗
1、把根鬚上的泥土搓掉，注意把根上分節處的小須抹掉，葉子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。當然現在很多是沒有葉子的，光是根，放在水裡反覆輕揉。抓一把一起搓，很容易把鬚鬚搓掉，但是還是要一根一根的來洗，因為確實很髒。也可以在洗前把草須摘除。
2、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用，也可以用開水焯一下。有的人喜歡吃葉子，有的人人喜吃其地下莖。所以，對於那些草須大可掐掉不要。另外，葉子的營養較高，但味道開始吃不太好。
