涒灘姑娘
一些文獻中介紹，食道癌的預防，理論上分為三個階段：一級預防，二級預防，三級預防。這種預防理論是根據病人食道癌的發生發展來分類的，一級預防是說在患者患上食道癌之前要做的，二級預防是指食道癌的早期治療和診治，而三級預防就是指中後期食道癌的治療了。
食管癌的三級預防
一級預防：避免水源汙染，減少水中亞硝胺及有害物質，調整飲食習慣，不吃過熱食物，不食粗糙過硬食物，防黴去毒;少飲高度列性酒，不吸菸。研究人員在分析了義大利國內各種纖維消費與口、咽、食管癌關係的病例對照研究資料後，於國際癌症雜誌上發表研究認為：高纖維飲食可預防口、咽、食管癌。病例包括271例口腔癌病人，327例咽癌病人，304例食管癌病人。對照組包括1950例急性非腫瘤病人。
二級預防：早期發現，早期診斷和早期治療。出現“四感”症狀之一者，應及時找有經驗的專科醫生診治，或建議定期做胃鏡檢查或放射科檢查。
三級預防：盡理提高食管癌病人的治癒率，生存率和生存質量，注重康復，姑息和止痛治療。對病人提供規範化診治方案，進行生理、心理、營養和康復方面的指導。做好臨床終翔，提高晚期病人的生存質量。
研究發現，在蔬菜纖維、水果纖維和穀類纖維也呈現同樣的反比關係，它們的比率分別為0.51、0.60和0.56。可是在口、咽癌的反比關係比食管癌強，而男女的比率相似。
由上述可知，食道癌患者可以根據疾病的不同階段，從預防，診斷，治療上分為不同的階段，而不同階段需要做的事情也是不一樣的，但是最重要的還是第一階段，儘量在疾病沒有發生之前就把它扼殺在搖籃裡。
