四象海青
海蠣子蒸了不張嘴能吃嗎
根據情況而定。
海蠣子蒸完之後若是沒有開口，建議可以將它用刀破開，若是其中的肉質沒有變化，也沒有異常氣味的，那麼這時不開口的海蠣子還是可以繼續食用的；但若是將殼開啟後，有明顯的發臭、肉質變色等變質情況，那麼這種沒有開口的海蠣子是不能再食用的，否則很可能會引起食物中毒反應。
海蠣子蒸了不張嘴什麼原因
主要考慮有以下兩種原因：
時間不夠
正常情況下蒸海蠣子熟的之後都是會張開嘴的，若是沒有張開嘴，那麼可能會是因為蒸制的時間不夠，這時候需要延長蒸制時間。
已死亡
海蠣子已經死亡或者是即將死亡時蒸制之後是不會發生開口的，因為它們已經沒有了知覺，並且死亡的海蠣子變質速度比較快，所以蒸好之後要儘快吃完，不宜存放。
帶殼海蠣子蒸多長時間
5-7分鐘左右即可。
帶殼的海蠣子由於其外殼比較堅硬而且縫隙比較小，不能很好的與水蒸汽接觸，熱氣很難滲入，因此一般蒸的時間會要久一些，通常在水開之後還需要再蒸5-7分鐘，直至其開殼為止；若是海蠣子的個頭比較大，蒸的時間可以延長至10分鐘，但是要注意蒸的時間不宜過久，否則會導致海蠣子的營養流失，肉質變老，口感下降。
海蠣子如何清洗乾淨
1、把海蠣子放入水裡浸泡，滴上一些麻油，大概兩個小時到三個小時以後就能夠看到盆底裡面的很多髒東西。
2、然後在水中放入適量的食用鹽，浸泡海蠣子15分鐘，便於清洗外殼的雜質。
3、雙手戴上塑膠手套，準備一個小刷子開始刷洗海蠣子的外殼。
4、清洗乾淨後就可以蒸、煮、烤了。
