海蠣幹可以跟猴菇菌一起煮嗎 海蠣乾的好處

海蠣幹可以跟猴菇菌一起煮嗎

猴菇菌和海蠣幹是可以一起煮的，兩者同時烹煮並沒有禁忌，所以兩者是可以同時食用的，同時營養價值很好，特別適合給嬰幼童煮粥。

海蠣乾的好處

海蠣不僅肉嫩味鮮,而且營養豐富,有“海中牛奶”之美譽,含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質等多種營養成分,其含碘量比牛奶和蛋黃高出200倍,其含鋅量之高,可為其它食物之冠。

適量食用海蠣幹最主要的作用是能清熱、調中，因此能重鎮安神，潛陰補陽，軟堅散結，收斂固澀，可用於驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰病痰咳，症瘕痞決，自汗盜汗，遺精崩帶，胃酸泛酸。《本草綱目》中有記載，海蠣肉“多食之，能細潔面板，補腎壯陽，並能治虛，解丹毒”。可見，海蠣乾的食療功效是非常顯著的。

猴菇菌的營養價值

猴頭菇的是菇類當中的名貴品種，是我國八大“山珍”之一，有“山珍猴菇，海味魚翅”的美稱。猴頭菇性平，味甘，富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、多糖、氨基酸及多種礦物質，具有強身健體、養胃和中、益精補虛、抗衰老等作用。

據測定，每100g鮮猴菇含蛋白質2.4g、纖維素4.3g、脂肪0.1g、維生素E 0.46毫克、維生素C4毫克、煙酸0.1毫克、鈉323.9毫克、鉀13毫克、磷37毫克、鎂7毫克、鈣24毫克。而猴頭菇幹品每100g含蛋白質26.3g、蛋白質4.2g，是典型的高蛋白低脂肪食品。猴頭菇中含有的氨基酸多達17種，其中包括人體必需的8種氨基酸。此外，猴頭菇中還含有葡聚糖、猴頭菌鹼、麥角甾醇、猴菇菌素、多糖等。

海蠣乾和猴菇菌怎麼做好吃

海蠣猴頭菇粥

材料:牡蠣幹100g、猴頭菇適量、香米100g、五花肉50g、蒜茸1湯匙(15g)、香蔥末1湯匙(15g)、白胡椒粉1/2茶匙(3g)、鹽2茶匙(10g)、香油1/2茶匙(3ml)、清水2000g。

做法：

1、香米淘洗乾淨，猴頭菇洗乾淨切片，五花肉切成小片。牡蠣幹清洗乾淨,在放了少許醋的水中浸泡20分鐘。

2、大火燒開煮鍋中的水,倒入香米,改中火。

3、待米煮至開花時,加入五花肉片、猴頭菇、牡蠣乾肉、鹽、改大火一同煮成鹹粥。

4、最後調入蒜茸、香蔥末、白胡椒粉和香油即可。若喜歡清淡的口味,可以不放香油。