天天健康

開心果是白果嗎

千手爾煙

1.5萬熱度 A⁺ A^-

很多喜歡吃零食的人對堅果都有很濃的情愫，其中開心果就是大多數人尤其鍾愛的一種，但每次去堅果店購買時都會發現還有一種和開心果長相十分相似的白果，那麼這白果是什麼東西？開心果是白果嗎？

開心果不是白果。

開心果有稱必思答，綠仁果，阿月渾子，無名子等，是是無患子目漆樹科黃連木屬，開心果果樹的果實。而白果其實就是銀杏果的果核，不過普通的銀杏杏果是黃色，這種杏果是白色，為了區分，被稱為白果，和開心果完全不同，是兩種不同的堅果。

開心果和白果那個營養價值更高

開心果和白果各有特色，開心果以不飽和脂肪酸和各種抗氧化性物質的含量豐富，在預防心血管疾病，抗衰老等方面會比白果強一些，但在白果在澱粉、蛋白質、糖類方面較開心果高一些，在供能上白果略高於開心果。

開心果和白果最大的區別就在於開裂上，開心果都是開裂的，比較好薄，能直接看到綠的果仁，而白果都是密封的，比較難剝開，食用時一般都需要開果器幫助。

開心果能多吃。

開心果的營養物質比較常規，食用過多也就蛋白質會影響消化，會出現腹脹的感覺，不會引起嚴重的身體不適反應。

白果不能多吃。

白果是杏果的果核，也就是杏仁，杏仁都含有一定的毒素，無論是甜杏仁還是苦杏仁，都含些許的苦杏仁苷，過多食用容易引起食物中毒，尤其是對小孩而言，吃7~15顆就能出現中毒症狀。

釋出於 2022-11-06