凌霄和頌
牙籤肉用什麼肉做好吃
豬肉
準備適量的裡脊肉、胡椒粉、辣椒麵、孜然粉。芝麻以及各種調味料的首先把已經準備好的豬肉切成丁狀。往乾淨的容器中倒入適量的糖、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、辣椒麵、孜然粉，和肉一起充分地醃製半個小時左右，然後加入適量的澱粉攪拌均勻，用牙籤穿好，往乾淨的鍋中倒適量的油，等到油稍微熱的時候放入已經醃製好的牙籤肉，直到表面金黃。在往油鍋中加入適量的油，把蔥薑蒜爆香，再加入已經炸好的牙籤肉一起翻炒，最後撒上孜然粉和芝麻就可以出鍋了。
羊肉
準備適量的羊肉、五香粉、咖哩粉、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、芝麻、澱粉、水、鹽以及牙籤等其他的各種調味料。把羊肉切成小塊兒以後，用準備好的牙籤穿好，往乾淨的容器中分別加入以上已經準備好的調味料，把羊肉進行充分的醃製，醃製好之後往已經熱的鍋中倒入適量的油，等到油稍微熱一點的時候，把牙籤肉放進去，等變色之後起鍋。最後，在牙籤上撒上胡椒粉或者是芝麻就可以了。
牙籤肉怎麼醃製好吃
首先把肉處理好，洗乾淨之後切成小塊兒。把肉放在乾淨的容器中加入生抽醬油，鹽，花椒粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉充分的攪拌均勻，醃製半個小時的時間，最後加入適量的澱粉攪拌均勻，再用牙籤把已經醃製好的肉串起來就可以了。
小貼士
一般來說，所有的人都可以吃牙籤肉，但是如果是受不了羊肉的味道的話，可以把牙籤肉改為用雞肉或者是豬肉製作，有的人會對香料過敏，這一類人最好不要吃牙籤肉。
