宛妙少爺
炸木槿花用麵粉還是澱粉
建議用澱粉。
用澱粉炸出來的木槿花掛漿薄，口感酥脆好吃，顏色金黃；而用麵粉炸出來的木槿花表面裹漿比較厚，也不夠酥脆，不勻不脆，色澤不好，顏色較深。炸木槿花以口感酥脆為佳，所以推薦用澱粉。
酥炸木槿花的做法
食材：木槿花、雞蛋、澱粉、鹽、食用油。
做法步驟：
1.木槿花的花葉和花萼去除，清洗乾淨，瀝乾水分。
2.將木槿花放入大碗中，打入一個雞蛋，加入澱粉和食鹽，攪拌均勻。
3.鍋中倒入適量植物油，將油燒至五成熱時，就用筷子一個個夾著粘滿雞蛋糊的木槿花於鍋中，均勻分散開。
4.火候改用小火，慢慢油炸，用筷子將每個木槿花翻面。
5.油炸至每個木槿花兩面金黃色就可以撈出控油了。
木槿花的功效與作用
木槿花是一種花，也可以作為食材或者藥材用。木槿花性平，味甘，入脾、肺、肝經，有清熱、利溼、涼血、解毒消腫的功效，非常適合在天氣溼熱的時候食用，如果有肺熱咳嗽、小便不利、身體水腫、面板長熱瘡、內熱上火等情況，可以吃一些木槿花進行食療。
木槿花怎麼吃最健康
建議做成餅餡，蒸著吃。
木槿花最常見的食用方法是油炸吃，也可以做成鮮花餅的餡烘焙吃，但是最健康的吃法是清蒸，最能夠保持木槿花的藥性和營養成分，而且吃了也不會上火。
做法：將木槿花焯水之後搗碎，新增蜂蜜、糖等製作成餡料。糯米加水揉成團，用糯米糰將木槿花餡包裹起來，墊在荷葉上蒸熟，即可食用。
