德水氏
螃蟹需要蒸多長時間
三十分鐘左右。
一般而言，正常個頭的螃蟹只需要蒸三十分鐘左右，即將水燒開佔用十分鐘，水燒開之後還需要蒸十五分鐘至二十分鐘左右。但也有例外，如果螃蟹的個頭很大的話，則需要蒸久一點，但建議儘量控制在一小時內，以免蒸的時間過久而給口感帶來影響。
螃蟹不洗直接蒸可以麼
建議清洗後再蒸。
螃蟹是生長在水中的，其體內會有很多沙子，且其身體表面會沾上泥土，如果不清洗乾淨再蒸的話，蒸完之後食用容易吃到沙子，不太衛生，影響食用的體驗。所以建議將螃蟹清洗之後再蒸。
螃蟹怎麼蒸好吃又簡單
1、將螃蟹洗淨，放在白酒中浸泡一小會。
2、給螃蟹鬆綁，背面朝下放在蒸盤中，在螃蟹上撒上適量的食鹽、生薑末、和桂皮、花椒等。
3、將整盤放入蒸鍋中，用大火蒸十分鐘，之後改用小火蒸十五至二十分鐘左右。
4、二三十分鐘後，開啟鍋蓋，在螃蟹身上淋上適量的陳醋、醬油、薑汁、蒜汁等，燜一分鐘後關火，即可。
水煮螃蟹怎麼煮
1、將清洗乾淨的螃蟹放入加了清水的鍋中，鍋中的水應該沒過螃蟹頭頂。
2、在清水中倒入適量的黃酒、生薑等，蓋上鍋蓋，開啟大火煮開。
3、待鍋中的螃蟹顏色變為紅色之後，將火關小，蓋上鍋蓋，燜十分鐘左右。
4、十分鐘後，在鍋中加入適量的食鹽、陳醋、醬油等，一分鐘後出鍋，即可食用。
蒸螃蟹要注意什麼
1、蒸的時間不宜過長，過長會影響螃蟹的口感，導致肉質變老，不再鮮嫩。
2、蒸螃蟹之前應該檢查螃蟹是死是活，避免蒸死螃蟹，死螃蟹有毒，不可食用。
3、蒸螃蟹前將螃蟹放入白酒中浸泡片刻或者用針扎一下肚子可以使螃蟹陷入昏厥，避免在加熱的過程中掙扎導致蟹腿脫落，或者蟹黃蟹膏流失。
